Mijn mandje Sluiten

Niet toegevoegd

Dit product is niet beschikbaar in de geselecteerde winkel. Gelieve een ander product te kiezen of uw winkel te wijzigen.

Carrefour

Mijn mandje Sluiten

Niet toegevoegd

Dit product is niet beschikbaar in de geselecteerde winkel. Gelieve een ander product te kiezen of uw winkel te wijzigen.

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.

Télécharger Chrome

Chrome
Safari
Firefox

Konijnenrillettes

Name: Konijnenrillettes
Prep time: 20 min
Cook time: 240 min
Yield: 4
Cuisine: belge
Ingredients: Schouderstukken van konijn; Eendenvet; Ui, fijngesnipperd; Zortel, in schijfjes; Takje tijm; Laurierblad; Droge witte wijn; Water; Zout, peper

Belgisch

Vlees

Voorgerecht

Feest

Klassiek

Voorbereiding 20 min.

Kook 240 min.

Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

Voorbereiding 20 min.

Kook 240 min.

Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

Bak het konijn even aan in wat eendenvet, in een stoofpot. Voeg de fijngesnipperde ui, de wortelschijfjes, de tijm en de laurier toe. Kruid met peper en zout. Deglaceer met de witte wijn en zet onder in water. Laat ongeveer 2 u sudderen onder deksel. Haal het konijn uit de pot. Laat het kookvocht indikken en giet door een zeef.
Ontbeen het konijn en doe het vlees opnieuw in de pot. Bevochtig met het ingedikte vocht en de rest van het eendenvet en laat nog 2 u konfijten op een zacht vuur. Kruid bij indien nodig. Giet in een terrine, laat afkoelen en zet in de koelkast.
Verdeel de rillettes over serveerglaasjes en versier met rozemarijn. Serveer met geroosterd boerenbrood.