Konijnenrug gevuld met witloof en kastanjes | Carrefour
Producten

Er is een fout opgetreden

Helaas is er een fout opgetreden. Probeer het later opnieuw.

Je tijdstip

Carrefour.be Konijnenrug gevuld met witloof en kastanjes

Konijnenrug gevuld met witloof en kastanjes

Konijnenrug gevuld met witloof en kastanjes

Belgisch
Vlees
Hoofdgerecht
Feest
Klassiek
Voorbereiding 15 min.
Kook 25 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

Voorbereiding 15 min.
Kook 25 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

  1. Snij de konijnenruggen in de lengte bijna door en leg ze als grote lappen open. Meng de snippers van 2 stronkjes witloof met de sjalot en de kastanjes en leg dit als vulling op het vlees. Kruid met zout, peper en nootmuskaat. Rol strak op. Leg op elke rol een takje rozemarijn en bind samen vast met keukentouw. 
  2. Verwarm de oven voor op 180°C. Verhit een beetje boter en olie in een braadpan en stoof de rest van het witloof even aan. Hou warm. Bak in dezelfde pan de konijnenruggen rondom goudbruin, dek ze af met een vel ingevette aluminiumfolie en bak 25 min.
  3. Blus de pan met de balsamicoazijn en breng aan de kook. Dien de konijnenrug op in plakken, met het witloof, de saus, de balsamicoazijn en werk af met takjes peterselie.

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Konijnenruggen, uitgebeend 1
  • Stronkjes witloof, gesnipperd 4 (1 strikje apart gesnipperd)
  • Sjalot, fijngehakt 0.50
  • Kastanjes, grof gehakt 100 g
  • Takjes rozemarijn 1
  • Olijfolie 1 el
  • Boter 1 el
  • Balsamicoazijn 2 el
  • Nootmuskaat 0.50 tl
  • Peterselie
  • Zout, peper
  • Keukentouw

Wijnsuggestie

Givry 1er Cru, Domaine Tatraux, rood, 2014
Givry 1er Cru, Domaine Tatraux, rood, 2014
NIET BESCHIKBAAR
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Konijnenruggen, uitgebeend 1
  • Stronkjes witloof, gesnipperd 4 (1 strikje apart gesnipperd)
  • Sjalot, fijngehakt 0.50
  • Kastanjes, grof gehakt 100 g
  • Takjes rozemarijn 1
  • Olijfolie 1 el
  • Boter 1 el
  • Balsamicoazijn 2 el
  • Nootmuskaat 0.50 tl
  • Peterselie
  • Zout, peper
  • Keukentouw

Wijnsuggestie

Givry 1er Cru, Domaine Tatraux, rood, 2014
Givry 1er Cru, Domaine Tatraux, rood, 2014
NIET BESCHIKBAAR

Ook heel lekker...