Zalm in een korstje van pistache | Carrefour
Producten

Er is een fout opgetreden

Helaas is er een fout opgetreden. Probeer het later opnieuw.

Je tijdstip

Carrefour.be XMAS17-Zalm in een korstje van pistache

Zalm in een korstje van pistache

Zalm in een korstje van pistache

Belgisch
Vis Schaaldier
Hoofdgerecht
Feest
Klassiek
Voorbereiding 20 min.
Kook 45 min.
Moelijkheid Moeilijk

Bereiding

Voorbereiding 20 min.
Kook 45 min.
Moelijkheid Moeilijk

Bereiding

  1. Leg de zalmporties in een schotel. Giet er een scheutje olijfolie over en bedek met de geplette bessen, de gehakte peterselie, komijn, paprika en het citroensap. Draai de zalmporties om, om ze goed te doordrenken, en marineer 1 uur in de koelkast.
  2. Verwarm de oven voor op 200°C.
  3. Leg de ongepelde, hele rode uien in een schotel en bedek volledig met grof zout. Zet 45 min. in de oven.
  4. Plet de pistachenoten in een mortier, samen met de fleur de sel. Doe er de paprika en komijn bij.
  5. Leg de zalmporties in de bakschotel en bedek met de geplette pistachenoten. Giet er de rest van de marinade bij. Zet samen met de uien 20 min. in de oven.
  6. Besprenkel de schoongemaakte veldsla met olijfolie en kruid met peper en zout.
  7. Serveer meteen en lepel er een flinke scheut balsamicocrème over.

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Zalmporties 2
  • Het sap van 1 citroen 0.50
  • Roze bessen 0.50 el
  • Gepelde pistachenoten 32.5 g
  • Gehakte peterselie 0.50 el
  • Komijn 0.50 el
  • Paprika 0.50 el
  • Fleur de sel 0.50 el
  • Olijfolie
  • Rode uien 4
  • Grof zout 250 g
  • Veldsla 250 g
  • Balsamicocrème
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Zalmporties 2
  • Het sap van 1 citroen 0.50
  • Roze bessen 0.50 el
  • Gepelde pistachenoten 32.5 g
  • Gehakte peterselie 0.50 el
  • Komijn 0.50 el
  • Paprika 0.50 el
  • Fleur de sel 0.50 el
  • Olijfolie
  • Rode uien 4
  • Grof zout 250 g
  • Veldsla 250 g
  • Balsamicocrème

Ook heel lekker...