Mummiekoekjes met pompoen | Carrefour
Producten

Er is een fout opgetreden

Helaas is er een fout opgetreden. Probeer het later opnieuw.

Je tijdstip

Carrefour.be SY_automne18_Mummiekoekjes met pompoen

Mummiekoekjes met pompoen

Mummiekoekjes met pompoen

Belgisch
Bakkerij en banket
Nagerecht
Halloween
Kids
Voorbereiding 40 min.
Kook 30 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

Voorbereiding 40 min.
Kook 30 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

  1. Meng de bloem, de boter, het amandelpoeder, het zout en de suiker tot een homogeen deeg. Maak er een bal van, verpak die in plasticfolie en laat 30 min rusten in de koelkast. Stoom de blokjes pompoen 10 min en stamp ze dan tot puree. Laat afkoelen en roer er de room, de soorten suiker en de specerijen onder.
  2. Strooi wat bloem op het werkvlak en rol het deeg uit. Snij er rechthoekjes van ongeveer 10 op 6 cm uit en leg die op een bakplaat die je hebt bekleed met bakpapier. Leg in het midden van elke rechthoek 1 el pompoenmengsel. Maak van de rest van het deeg dunne reepjes om de mummies te vormen. Druk goed op de randen van de reepjes om ze vast te plakken op de koekjes.
  3. Verwarm de oven voor op 200°C. Borstel eidooier over de koekjes en strooi er dan fijne suiker en kaneelpoeder op. Bak de koekjes 20 min in de oven. Laat ze helemaal afkoelen op een rooster en zet er pas dan oogjes op van rolfondant.

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Voor het koekjesdeeg

  • bloem 75 g
  • boter op kamertemperatuur 50 g
  • amandelpoeder 25 g
  • snuifje zout
  • suiker 0.50 tl

Voor de pompoenvulling

  • pompoenblokjes 75 g
  • zure room 0.50 el
  • bruine suiker 0.50 el
  • fijne kristalsuiker 0.50 el
  • kaneelpoeder 0.25 tl
  • gemberpoeder 0.125 tl
  • nootmuskaat 0.125 tl
  • vanille-extract 0.125 tl

Voor de afwerking

  • eidooier 0.50
  • suiker 1 el
  • kaneelpoeder 0.50 tl
  • witte rolfondant
  • zwarte rolfondant
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Voor het koekjesdeeg

  • bloem 75 g
  • boter op kamertemperatuur 50 g
  • amandelpoeder 25 g
  • snuifje zout
  • suiker 0.50 tl

Voor de pompoenvulling

  • pompoenblokjes 75 g
  • zure room 0.50 el
  • bruine suiker 0.50 el
  • fijne kristalsuiker 0.50 el
  • kaneelpoeder 0.25 tl
  • gemberpoeder 0.125 tl
  • nootmuskaat 0.125 tl
  • vanille-extract 0.125 tl

Voor de afwerking

  • eidooier 0.50
  • suiker 1 el
  • kaneelpoeder 0.50 tl
  • witte rolfondant
  • zwarte rolfondant

Nutritionele informatie

256 kcal

14,6 g vetten

26,8 g koolhydraten

12,7 g suikers

1,4 g vezels

3,6 g eiwitten

Ook heel lekker...