Krokante kalkoenrollade met pompoenfrietjes en boontjes | Carrefour
Producten

Er is een fout opgetreden

Helaas is er een fout opgetreden. Probeer het later opnieuw.

Je tijdstip

Carrefour.be EOY17 Krokante kalkoenrollade met pompoenfrietjes en boontjes

Krokante kalkoenrollade met pompoenfrietjes en boontjes

Krokante kalkoenrollade met pompoenfrietjes en boontjes

Belgisch
Vlees
Hoofdgerecht
Klassiek
Kerstmis
Nieuwjaar
Voorbereiding 20 min.
Kook 30 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

Voorbereiding 20 min.
Kook 30 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

  1. Klop de kalkoenfilets plat tussen twee laagjes plasticfolie. Besmeer ze aan één kant met de kruidenkaas en strooi er fijngesnipperde peterselie over. Rol ze op en kruid de rolletjes met zout en peper. Wentel de rolletjes door de bloem, daarna door het losgeklopte ei en tot slot door de quinoa. Zet de rolletjes vast met tandenstokers.
  2. Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de butternut in frieten en verdeel ze over een bakplaat. Voeg een scheutje olijfolie toe en kruid met zout en paprikapoeder. Meng goed en bak 20 min in de oven.
  3. Rooster de cashewnoten in een pan zonder vetstof en hak ze grof. Kook de boontjes in licht gezouten water beetgaar. Laat ze uitlekken en pak er een aantal samen tot een bundeltje. Wikkel rond elk bundeltje 3 plakjes pancetta. Kruid ze met peper en bak ze kort in boter. Bak de kalkoenrolletjes bruin en dien ze op met de pompoenfrietjes, bestrooid met cashewnoten. Geef er de boontjes en een schaaltje mayonaise met limoen en basilicum bij.

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Kalkoenfilets 2
  • Verse kruidenkaas 75 g
  • Bosje bladpeterselie 0.25
  • Bloem
  • Ei, losgeklopt 1
  • Quinoa 50 g
  • Butternutpompoen 0.50
  • Olijfolie
  • Paprikapoeder 0.50 el
  • Handvol cashewnoten
  • Groene boontjes 150 g
  • Pancetta 75 g
  • Boter
  • Peper
  • Zout
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Kalkoenfilets 2
  • Verse kruidenkaas 75 g
  • Bosje bladpeterselie 0.25
  • Bloem
  • Ei, losgeklopt 1
  • Quinoa 50 g
  • Butternutpompoen 0.50
  • Olijfolie
  • Paprikapoeder 0.50 el
  • Handvol cashewnoten
  • Groene boontjes 150 g
  • Pancetta 75 g
  • Boter
  • Peper
  • Zout

Nutritionele informatie

Per portie

  • 882 kcal
  • 50 g vetten
  • 51 g koolhydraten waarvan
  • 7 g suikers
  • 9 g vezels
  • 23 g eiwitten

Ook heel lekker...