Snijd de zalm in niet te dunne plakjes en marineer met wat limoensap, olijfolie en bieslook en kruid af met peper en zout.
Snijd de rode ui in fijne ringen, breng 1 dl suikerwater met 1 dl rode wijnazijn aan de kook, giet dit op de rode ui en dek onmiddellijk af met plastiekfolie.
Snijd de rijpe avocado in blokjes, meng met wat limoensap en zure room.
Vul de tacoschelpen met de gesneden ijsbergsla, voeg compote Tex Mex Materne toe. Leg hierop wat plakjes zalm en de avocadomengeling.
Leg bovenop nog enkele toefjes Tex Mex Materne compote en versier met de rode ui en de sla en de groene kruiden.
Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.