Vegan pancakes met puree van zoete aardappel

Name: Vegan pancakes met puree van zoete aardappel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: belge
Ingredients: Zoete aardappelen; Semi-volkoren tarwebloem (type 110); Kokossuiker; Kaneelpoeder; Bakpoeder; Plantaardige melk; Kokosolie

Belgisch

Bakkerij en gebak

Nagerecht

Ontbijt

Kids

Doordeweeks

Weekend

Veganistisch

Vegetarisch

Voorbereiding 15 min.

Kook 20 min.

Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

Voorbereiding 15 min.

Kook 20 min.

Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

Schil de zoete aardappelen en stoom ze gaar. Laat ze afkoelen en mix ze dan tot een fijne, gladde puree.
Meng in een kom de bloem, de suiker, de kaneel en het bakpoeder. Maak een kuiltje in het midden en giet daar de plantaardige melk in, en vervolgens de puree van zoete aardappel. Klop krachtig tot een homogene, gladde massa.
Verhit een pan op een matig vuur met 1 tl kokosolie. Giet er een pollepel beslag in en bak 2 à 3 min. Draai de pancake om zodra zich luchtbellen vormen op het oppervlak en laat nog 2 min bakken. Bak zo verder pancakes tot het beslag opgebruikt is.

Als ontbijt of vieruurtje Dit is wel degelijk een recept voor zoete pancakes. Omdat de zoete aardappel van nature een beetje zoet is, levert hij tegelijk een zoete smaak en een ideale textuur voor pancakes. Deze pannenkoeken 'made in de USA' zijn erg lekker met esdoornsiroop.

Componenten	Voedingswaarde voor 100 g
Vetten	1.6 g
koolhydraten	24 g
waarvan suikers	5.1 g
vezels	1.5 g
Eiwitten	3.7 g

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

Zoete aardappelen 60 g
Semi-volkoren tarwebloem (type 110) 100 g
Kokossuiker 15 g
Kaneelpoeder 0.5 tl
Bakpoeder 0.5 el
Plantaardige melk 115 ml
Kokosolie 0.5 tl

Zoete aardappelen 60 g
Semi-volkoren tarwebloem (type 110) 100 g
Kokossuiker 15 g
Kaneelpoeder 0.5 tl
Bakpoeder 0.5 el
Plantaardige melk 115 ml
Kokosolie 0.5 tl

Er is een fout opgetreden

Je tijdstip

Vegan pancakes met puree van zoete aardappel

Vegan pancakes met puree van zoete aardappel

Bereiding

Bereiding

{{shortDescription}}