Spiraaltaart met courgettes

Name: Spiraaltaart met courgettes
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerrané
Ingredients: Teentjes knoflook; Gedroogde tomaten; Ei; Ricotta; Basilicum, fijngehakt; Geraspte parmezaan; Rol kant-en-klare bladerdeeg; Wortelen; Paarse wortelen; Gele courgette; Groene courgette; Verse oregano; Zout; Peper

Mediterraan

Quiche Taart

Lunch

Doordeweeks

Weekend

Vegetarisch

Voorbereiding 30 min.

Kook 35 min.

Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

Voorbereiding 30 min.

Kook 35 min.

Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

Pel de knoflook en mix met de gedroogde tomaten tot een smeuïge pesto. Klop het ei los en meng het met de ricotta, het basilicum en de geraspte parmezaan. Kruid met zout en peper. Bekleed een ronde taartvorm met het bladerdeeg en prik het hier en daar in met een vork.
Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de wortelen en de courgettes in lange, dunne linten met de mandoline of een dunschiller. Bedek de taartbodem met pesto en schep er het ricottamengsel op. Schik er de groentelinten van in het midden naar buiten in een cirkel op, tot het hele deegoppervlak bedekt is met een groentespiraal.
Zet 45 min in de oven, tot alles goed gaar is en de taartbodem goudgeel kleurt. Laat de taart afkoelen en werk af met verse oregano.

Met pesto kun je variëren volgens het seizoen: afhankelijk van de periode kun je het basilicum vervangen door spinazie, rucola en zelfs munt!

Componenten	Voedingswaarde voor 100 g
Vetten	24 g
koolhydraten	32 g
waarvan suikers	17 g
vezels	6.2 g
Eiwitten	15 g

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

Teentjes knoflook 0.75
Gedroogde tomaten 75 g
Ei 0.5
Ricotta 80 g
Basilicum, fijngehakt 13 g
Geraspte parmezaan 16 g
Rol kant-en-klare bladerdeeg 0.5
Wortelen 0.75 g
Paarse wortelen 0.75
Gele courgette 0.5
Groene courgette 0.5
Verse oregano
Zout
Peper

Teentjes knoflook 0.75
Gedroogde tomaten 75 g
Ei 0.5
Ricotta 80 g
Basilicum, fijngehakt 13 g
Geraspte parmezaan 16 g
Rol kant-en-klare bladerdeeg 0.5
Wortelen 0.75 g
Paarse wortelen 0.75
Gele courgette 0.5
Groene courgette 0.5
Verse oregano
Zout
Peper

Spiraaltaart met courgettes

Spiraaltaart met courgettes

Bereiding

Bereiding

{{shortDescription}}