Bloemkoolsoep met brie

Name: Bloemkoolsoep met brie
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: belge
Ingredients: Ui, gesnipperd; Teentje knoflook, fijngehakt; Boter + 1 el; Bloemkool + 1 roosje; Groentebouillon; Room; Nootmuskaat; Brie, zonder korst; Granaatappelpitjes; Zout; Peper

Belgisch

Groenten

Aperitiefhapje

Kerstmis

Nieuwjaar

Vegetarisch

Voorbereiding 10 min.

Kook 15 min.

Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

Voorbereiding 10 min.

Kook 15 min.

Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

Fruit de ui en de knoflook in de boter in een grote kookpan. Snij de bloemkool in roosjes en voeg ze toe. Laat enkele minuten bakken.
Voeg de bouillon toe en laat nog 10 min sudderen. Mix de soep, voeg de room toe en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Voeg de brie en 1 el boter toe en mix nogmaals. Verdeel de velouté over 4 glaasjes. Rasp het resterende bloemkoolroosje over de glazen. Werk af met enkele granaatappelpitjes en dien op.

Tip Een beetje bang dat de kinderen de wat scherpe smaak van deze soep niet zullen waarderen? Vervang de brie dan door een paar eetlepels honing. Daar wordt de soep meteen wat zoeter van!

Componenten	Voedingswaarde voor 100 g
Energie	452 kcal
Vetten	39 g
koolhydraten	6,4 g
waarvan suikers	5,6 g
vezels	4,8 g
Eiwitten	16 g

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

Ui, gesnipperd 0.5
Teentje knoflook, fijngehakt 0.5
Boter + 1 el 25 g
Bloemkool + 1 roosje 200 g
Groentebouillon 300 ml
Room 75 g
Nootmuskaat
Brie, zonder korst 100 g
Granaatappelpitjes 1 el
Zout
Peper

Ui, gesnipperd 0.5
Teentje knoflook, fijngehakt 0.5
Boter + 1 el 25 g
Bloemkool + 1 roosje 200 g
Groentebouillon 300 ml
Room 75 g
Nootmuskaat
Brie, zonder korst 100 g
Granaatappelpitjes 1 el
Zout
Peper

Bloemkoolsoep met brie

Bloemkoolsoep met brie

Bereiding

Bereiding

{{shortDescription}}