Zalm op bedje van zout

Name: Zalm op bedje van zout
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerrané
Ingredients: Zout; Water; 1 zalmfilet van +/-; Pompelmoes; Citroen; Bosje dille; Bosje dragon; Roze peper

Mediterraan

Vis Schaaldier

Hoofdgerecht

Weekend

Voorbereiding 15 min.

Kook 50 min.

Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

Voorbereiding 15 min.

Kook 50 min.

Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

Verwarm de oven voor. Meng het zout met het water tot de textuur van nat zand. Leg hiervan een laag op de bodem van een met bakpapier beklede ovenschaal.
Snij de pompelmoes en de citroen in ronde schij es en verdeel de helft ervan over het zout. Strooi er wat van de verse kruiden over, leg daarop de zalm en strooi er de rest van de kruiden over. Bedek alles met de resterende schijfjes pompelmoes en citroen, en leg daarop weer een laag van het zoutmengsel.
Bak in de oven. Bestrooi voor het opdienen met roze peper.