Snij de courgette met behulp van een mandoline in flinterdunne plakken. Halveer de feta en wikkel rond elk stukje feta 4 plakjes courgette. Zet vast met prikkers (4 perpakketje). Kwast de courgette in met olijfolie. Leg de pakketjes op de BBQ en gril ze goudbruin in 2 à 3 min per kant.

Leg de feta-pakketjes op een serveerschaal. Meng de resterende olijfolie met het citroensap en breng op smaak met zout, peper en oregano. Schik de olijven en kerstomaatjes rond de pakketjes. 

Giet de marinade over de pakketjes en werk af met een takje verse oregano.