Schep de yoghurt in een hittebestendige schaal en verwarm au bain-marie.

Leg alle droge specerijen (venkel, komijn, koriander, chilivlokken, sesam en maanzaad) in een pan, rooster ze kort op een matig vuur en zet daarna het vuur uit. Voeg de boter toe, laat ze smelten en kruid dan met het grof zeezout.

Bak de focaccia’s af volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snij de komkommer met de mandoline in lange linten. Schil de asperges en blancheer ze kort in kokend water met een snuifje zout. Dien de focaccia’s op met de lauwe yoghurt, de hardgekookte eieren, de asperges en de komkommerlinten. Werk af met de specerijenboter.