Risottotaart met lentegroen

Name: Risottotaart met lentegroen
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italy
Ingredients: Melk; Water; Laurierblad; Takje tijm; Risottorijst (arborio); Paksoi, snijbietbladeren of spinazie; Eieren; Vellen filodeeg; Gesmolten boter; Geraspte pecorino; Een paar takjes verse oregano; Zout; Peper

Italiaans

Veggie

Hoofdgerecht

Weekend

Pasen

Vegetarisch

Veggie

Voorbereiding 10 min.

Kook 40 min.

Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

Voorbereiding 10 min.

Kook 40 min.

Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

En als we nu eens een dag vooraf starten met de voorbereidingen, om de dag zelf maximaal van de gezelligheid te kunnen genieten?
Dit recept bestaat uit twee grote stappen.
In de eerste stap vertellen we je welke voorbereidingen je één dag op voorhand al kan doen, daarna volgt wat je de dag zelf nog moet afwerken.
Makkelijk toch? En bovendien weten we al lang: gestoofde of gegratineerde gerechten worden gewoon nog lekkerder wanneer ze opnieuw worden opgewarmd.

Een dag van tevoren

Meng in een kookpan de melk met het water. Voeg de tijm en laurier toe en breng langzaam aan de kook. Kruid met zout. Giet er de rijst in, zet het vuur laag en laat afgedekt 20 min sudderen; roer geregeld om.
Was intussen de bladeren van de gekozen groente, snij ze in dunne reepjes en blancheer ze kort in gezouten kokend water. Laat ze zorgvuldig uitlekken en schep ze door de risotto.
Klop de eieren los, kruid ze met zout en peper en schep ze al roerend door de risotto. Schep in een afsluitbare doos en zet in de koelkast.
De dag zelf

Verwarm de oven voor op 180°C. Besprenkel 3 à 4 vellen filodeeg met de gesmolten boter en leg ze in een taartvorm. Schep er de risotto over, bestrooi met pecorino en laat 30 min bakken in de oven. Werk af met plukjes oregano en serveer.

Componenten	Voedingswaarde voor 100 g
Vetten	21 g
koolhydraten	57 g
waarvan suikers	8.0 g
vezels	4.3 g
Eiwitten	26 g

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

Melk 100 ml
Water 50 ml
Laurierblad 0.25
Takje tijm 0.25
Risottorijst (arborio) 40 g
Paksoi, snijbietbladeren of spinazie 100 g
Eieren 1
Vellen filodeeg 1
Gesmolten boter 7.5 g
Geraspte pecorino 25 g
Een paar takjes verse oregano
Zout
Peper

Melk 100 ml
Water 50 ml
Laurierblad 0.25
Takje tijm 0.25
Risottorijst (arborio) 40 g
Paksoi, snijbietbladeren of spinazie 100 g
Eieren 1
Vellen filodeeg 1
Gesmolten boter 7.5 g
Geraspte pecorino 25 g
Een paar takjes verse oregano
Zout
Peper

Risottotaart met lentegroen

Risottotaart met lentegroen

Bereiding

Bereiding

Een dag van tevoren

De dag zelf

{{shortDescription}}