Smeuïge risotto met geroosterde pompoen en mascarpone | Carrefour
Producten

Er is een fout opgetreden

Helaas is er een fout opgetreden. Probeer het later opnieuw.

Je tijdstip

Carrefour.be 2017 15 02 Smeuïge risotto met geroosterde pompoen en mascarpone

Smeuïge risotto met geroosterde pompoen en mascarpone

Smeuïge risotto met geroosterde pompoen en mascarpone

Veggie
Voorbereiding 15 min.
Kook 20 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

Voorbereiding 15 min.
Kook 20 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Giet de butternut met de salie in een ovenschaal. Besprenkel met de olie, kruid met peper en zout en meng goed dooreen. Rooster gaar in de oven in +/- 20 min.

  2. Breng het water aan de kook en voeg de bouillonblokjes toe. Snipper de ui fijn en stoof samen met de geplette knoflook zachtjes aan in een kookpot met wat boter. Draai het vuur iets hoger, voeg de rijst toe en bak in enkele min. glazig. Blus met de wijn. Draai het vuur terug lager en voeg, eens de wijn door de rijst opgenomen is, een pollepel bouillon toe. Roer regelmatig en voeg opnieuw bouillon toe wanneer de rijst droog wordt. Werk zo langzaam alle bouillon op (+/-20 min.). Haal de kookpot van het vuur eens de risotto gaar is en laat afgedekt 2 min. zwellen.

  3. Hak de walnoten grof en roer deze samen met de kaas, de mascarpone en de butternut door de gare risotto. Kruid met peper en zout.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energie 438 KJ
Energie 104 kcal
Vetten 4.5 g
Fats acid satured 1.9 g
koolhydraten 13 g
waarvan suikers 0.5 g
Eiwitten 2.3 g
salt 0.27 g

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • butternut 200 g
  • blaadjes salie 3
  • ui 0.5
  • teen look 1
  • arboriorijst 200
  • witte wijn 100 ml
  • groentebouillonblok 2
  • Parmezaanse kaas 25 g
  • walnoten 20 g
  • mascarpone 1 el

Niet inbegrepen in de box

  • olijfolie 2 el
  • water 750 ml
  • boter
  • zout
  • peper

Wijnsuggestie

La Cave d'Augustin Florent Brouilly - Beaujolais - rood
La Cave d'Augustin Florent Brouilly - Beaujolais - rood
NIET BESCHIKBAAR
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • butternut 200 g
  • blaadjes salie 3
  • ui 0.5
  • teen look 1
  • arboriorijst 200
  • witte wijn 100 ml
  • groentebouillonblok 2
  • Parmezaanse kaas 25 g
  • walnoten 20 g
  • mascarpone 1 el

Niet inbegrepen in de box

  • olijfolie 2 el
  • water 750 ml
  • boter
  • zout
  • peper

Wijnsuggestie

La Cave d'Augustin Florent Brouilly - Beaujolais - rood
La Cave d'Augustin Florent Brouilly - Beaujolais - rood
NIET BESCHIKBAAR