Asperges met steak en roomsausje en aardappeltjes | Carrefour
Producten

Er is een fout opgetreden

Helaas is er een fout opgetreden. Probeer het later opnieuw.

Je tijdstip

Carrefour.be 2017 21 07 Asperges met steak en roomsausje en aardappeltjes

Asperges met steak en roomsausje en aardappeltjes

Asperges met steak en roomsausje en aardappeltjes

Voorbereiding 12 min.
Kook 20 min.
Moelijkheid

Bereiding

Voorbereiding 12 min.
Kook 20 min.
Moelijkheid

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de asperges van onder het kopje tot naar beneden. Snij het harde onderste gedeelte af. Kook de asperges in 10 min. gaar in licht gezouten water. Laat uitlekken. Was de aardappelen en kook ze ongeschild gaar in licht gezouten water.
  2. Snipper de sjalot. Verwarm een scheutje olijfolie op een laag vuur in een pan en fruit de sjalot glazig. Blus met de witte wijn en laat 5 min. inkoken op hoog vuur. Doe de room bij de sjalotjes en meng er de mosterd onder. Laat even inkoken. Kruid met peper en zout en de gehakte bieslook. Kruid de steaks met peper en zout en bak ze aan beide kanten in boter aan op hoog vuur. Reken op 2 min. per kant. Snij daarna in reepjes.
  3. Leg de gekookte aardappeltjes op een bakplaat en duw ze met een aardappelstamper in. Strooi er Parmezaanse kaas over en zet nog 5 min. in de oven. Serveer de asperges met een lepel saus, de reepjes steak en de aardappeltjes.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energie 366 KJ
Energie 87 kcal
Vetten 3.5 g
Fats acid satured 2 g
Koolhydraten 5.4 g
waarvan suikers 0.9 g
Eiwitten 7.5 g
salt 1.4 g

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • Belgische witte asperges KKC 500 g
  • steaks 2
  • aardappelen Nicola 400 g
  • sjalot 1
  • bieslook 5 g
  • witte wijn 65 ml
  • room 100 ml
  • geraspte Parmezaanse kaas 25 g

Niet inbegrepen in de box

  • mosterd 1 el
  • boter
  • olijfolie
  • peper
  • zout

Wijnsuggestie

Sancerre Les Birettes - Frankrijk - rood
Sancerre Les Birettes - Frankrijk - rood
NIET BESCHIKBAAR
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • Belgische witte asperges KKC 500 g
  • steaks 2
  • aardappelen Nicola 400 g
  • sjalot 1
  • bieslook 5 g
  • witte wijn 65 ml
  • room 100 ml
  • geraspte Parmezaanse kaas 25 g

Niet inbegrepen in de box

  • mosterd 1 el
  • boter
  • olijfolie
  • peper
  • zout

Wijnsuggestie

Sancerre Les Birettes - Frankrijk - rood
Sancerre Les Birettes - Frankrijk - rood
NIET BESCHIKBAAR