Eend met bosbessensaus en knolselderpuree | Carrefour
Producten

Er is een fout opgetreden

Helaas is er een fout opgetreden. Probeer het later opnieuw.

Je tijdstip

Carrefour.be 2017 43 08 Eend met bosbessensaus en knolselderpuree

Eend met bosbessensaus en knolselderpuree

Eend met bosbessensaus en knolselderpuree

Voorbereiding 10 min.
Kook 20 min.
Moelijkheid

Bereiding

Voorbereiding 10 min.
Kook 20 min.
Moelijkheid

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Schil en snij de aardappelen in stukken. Kook ze samen met de knolselder gaar in gezouten water.
  2. Verwarm een braadpan op een middelhoog vuur. Kruid de eendenborst met peper en zout en leg met de velkant in de hete pan. Laat 6 min. bakken, draai vervolgens het vuur wat lager en bak nog 2 min. verder. Draai het vlees om en bak nog eens 3 min. Haal het vlees uit de pan schuif 10 min. in de hete oven. Giet het vet van de pan weg en blus met het water en de rode wijn. Schraap de bakresten los en voeg de confituur, bouillonblokje, tijm, kaneel en azijn toe. Laat 2-3 min. inkoken. Kruid met peper en zout. Haal het vlees uit de oven en laat 5 min. rusten onder aluminium.
  3. Giet het water van de aardappelen af. Voeg boter en melk toe. Kruid met peper, zout en nootmuskaat en stamp tot een puree. Snij de eendenborst in plakjes en serveer met saus en puree.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energie 464 KJ
Energie 111 kcal
Vetten 5.3 g
Fats acid satured 1.8 g
Koolhydraten 9.0 g
waarvan suikers 1.1 g
Eiwitten 5.3 g
salt 0.34 g

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • aardappelen 500 g
  • knolselderblokjes 375 g
  • eendenborstfilet 300 g
  • rode wijn 50 ml
  • bosbessenconfituur 1 el
  • kippenbouillonblokje 0.25
  • verse tijm 3 g
  • snufje kaneel 1

Niet inbegrepen in de box

  • water 50 ml
  • klontje boter 1
  • scheutje melk 1
  • scheutje rode wijnazijn 1
  • nootmuskaat
  • peper
  • zout
  • aluminiumfolie
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • aardappelen 500 g
  • knolselderblokjes 375 g
  • eendenborstfilet 300 g
  • rode wijn 50 ml
  • bosbessenconfituur 1 el
  • kippenbouillonblokje 0.25
  • verse tijm 3 g
  • snufje kaneel 1

Niet inbegrepen in de box

  • water 50 ml
  • klontje boter 1
  • scheutje melk 1
  • scheutje rode wijnazijn 1
  • nootmuskaat
  • peper
  • zout
  • aluminiumfolie