Tomatenbeignets met pesto van rucola en pistachenoten | Carrefour
Producten

Er is een fout opgetreden

Helaas is er een fout opgetreden. Probeer het later opnieuw.

Je tijdstip

Carrefour.be 2017 45 01 Tomatenbeignets met pesto van rucola en pistachenoten

Tomatenbeignets met pesto van rucola en pistachenoten

Tomatenbeignets met pesto van rucola en pistachenoten

Voorbereiding 20 min.
Kook 10 min.
Moelijkheid

Bereiding

Voorbereiding 20 min.
Kook 10 min.
Moelijkheid

Bereiding

  1. Maak het beignetbeslag: klop het ei los met wat zout, peper, nootmuskaat en paprikapoeder. Giet er de bloem bij en leng aan met het bier. Klop op tot een half-vast homogeen beslag.
  2. Maak de pesto: hak de rucola fijn met de knoflook en de pistachenoten. Kruid met peper en zout. Voeg de kaas en de olijfolie toe en mix. Maak de bladeren van de sla los. Hou 1 tomaat per persoon apart en snij de rest van de tomaat in blokjes. Maak een vinaigrette van 2 el olijfolie en balsamicoazijn. Kruid met peper en zout. Meng de slabladeren met de tomatenblokjes en breng op smaak met de vinaigrette.
  3. Snij de overige tomaten in dikke plakken. Dep ze droog met keukenpapier. Kruid met peper en zout. Verhit de frituurolie in een pan. Haal de plakken een voor een door de bloem en daarna door het beignetbeslag. Bak ze daarna 10 min. in de hete olie en keer ze halfweg de baktijd om. Serveer met de rucolapesto en de salade.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energie 654 KJ
Energie 157 kcal
Vetten 11 g
Fats acid satured 2.1 g
Koolhydraten 11 g
waarvan suikers 1.4 g
Eiwitten 4 g
salt 0.19 g

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • tomaten 3
  • rucola 60 g
  • slaharten 2
  • pistachenoten 40 g
  • teen knoflook 0.5
  • Parmezaanse kaas 35 g
  • ei(eren) 1
  • bier (0%) 100 ml

Niet inbegrepen in de box

  • bloem + voor het korstje 100 g
  • olijfolie + voor de vinaigrette 75 ml
  • frituurolie
  • balsamicoazijn 1 el
  • snuifje paprikapoeder 1
  • snuifje nootmuskaat 1
  • peper
  • zout
  • keukenpapier
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • tomaten 3
  • rucola 60 g
  • slaharten 2
  • pistachenoten 40 g
  • teen knoflook 0.5
  • Parmezaanse kaas 35 g
  • ei(eren) 1
  • bier (0%) 100 ml

Niet inbegrepen in de box

  • bloem + voor het korstje 100 g
  • olijfolie + voor de vinaigrette 75 ml
  • frituurolie
  • balsamicoazijn 1 el
  • snuifje paprikapoeder 1
  • snuifje nootmuskaat 1
  • peper
  • zout
  • keukenpapier