Italiaanse pasta met rode bietenpesto

Name: Italiaanse pasta met rode bietenpesto
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: linguini; rode bieten; teen knoflook; rucola; takjes basilicum; sap van limoen; pijnboompitten; geraspte pecorino; balsamicoazijn; olijfolie; peper; zout

Voorbereiding 20 min.

Kook 20 min.

Moelijkheid

Bereiding

Voorbereiding 20 min.

Kook 20 min.

Moelijkheid

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de bieten in 4 of 8 (naargelang de grootte). Schik ze in een ovenschaal, besprenkel met een scheut olie en de balsamicoazijn. Kruid met peper en zout. Bak 20 min. in de oven. Roer regelmatig om.
Kook de pasta in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af.
Pel en snipper fijn de knoflook. Hou wat pijnboompitten en rucola aan de kant voor de afwerking. Mix de bieten met 1 el olie per persoon, de knoflook, de pijnboompitten, 1/2 el pecorino per persoon, het limoensap, de basilicum en de rucola tot een pesto en kruid met peper en zout. Meng de pasta door de saus. Serveer met pecorino, de pijnboompitten en rucola.

Componenten	Voedingswaarde voor 100 g
Energie	988 KJ
Energie	234 kcal
Vetten	8.5 g
Fats acid satured	1.1 g
Koolhydraten	31 g
waarvan suikers	4.2 g
Eiwitten	6.8 g
salt	0.22 g

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

Inbegrepen in de box

linguini 250 g
rode bieten 250 g
teen knoflook 0.5
rucola 60 g
takjes basilicum 2
sap van limoen 0.5
pijnboompitten 50 g
geraspte pecorino

Niet inbegrepen in de box

balsamicoazijn 0.5 el
olijfolie
peper
zout

Inbegrepen in de box

linguini 250 g
rode bieten 250 g
teen knoflook 0.5
rucola 60 g
takjes basilicum 2
sap van limoen 0.5
pijnboompitten 50 g
geraspte pecorino

Niet inbegrepen in de box

balsamicoazijn 0.5 el
olijfolie
peper
zout

Italiaanse pasta met rode bietenpesto

Italiaanse pasta met rode bietenpesto

Bereiding

Bereiding

Inbegrepen in de box

Niet inbegrepen in de box

Inbegrepen in de box

Niet inbegrepen in de box

{{shortDescription}}