Rooster de amandelen in een pan zonder vetstof. Haal van het vuur. Giet 2 el olijfolie in een pan. Voeg de blokjes butternut, courgette en knolselder toe en stoof ze gaar op een zacht vuur. Voeg de pesto toe en meng.
Kook de pasta in een ruime hoeveelheid gezouten water. Laat uitlekken. Haal de blaadjes van het basilicum.
Giet de pasta bij de pestosaus en de groenten. Voeg de amandelschilfers en de basilicumblaadjes toe. Serveer met de parmezaanschilfers.
Componenten
Voedingswaarde voor 100 g
Energie
964 KJ
Energie
230 kcal
Vetten
8.6 g
Fats acid satured
2.0 g
Koolhydraten
28 g
waarvan suikers
2.7 g
Eiwitten
7.6 g
salt
0.7 g
Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.