Risotto met komkommer, verse kruiden en mozzarella | Carrefour
Producten

Er is een fout opgetreden

Helaas is er een fout opgetreden. Probeer het later opnieuw.

Je tijdstip

Carrefour.be 14 01 Risotto met komkommer, verse kruiden en mozzarella

Risotto met komkommer, verse kruiden en mozzarella

Risotto met komkommer, verse kruiden en mozzarella

Voorbereiding 15 min.
Kook 20 min.
Moelijkheid

Bereiding

Voorbereiding 15 min.
Kook 20 min.
Moelijkheid

Bereiding

  1. Los hetbouillonblokjeop in het kokend water. Schil en snij de komkommer in kleine blokjes (vruchtvlees en pitjes).
  2. Pel en snipper de ui. Laat de helft van de boter smelten in een stoofpot. Giet de ui erbij en laat smelten op een zacht vuur tot de ui glazig wordt. Giet de rijst erbij en laat nog 3 min. stoven. Bevochtig met de witte wijn en laat koken, onder voortdurend roeren, tot alle wijn is opgenomen. Giet de warme bouillon er beetje bij beetje bij, onder voortdurend roeren, gedurende 15 à 20 min. Giet er halfweg de gaartijd de eerder uitgelekte kikkererwten en 3/4 van de komkommerblokjes bij. Kruid met peper en zout. Snij de mozzarella in grote stukken en voeg toe met de rest van de boter. Meng en dek af. Laat 5 min. zwellen.
  3. Serveer de risotto op borden en versier met de rest van de komkommer en fijngehakte peterselie.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energie 414 KJ
Energie 98 kcal
Vetten 3.5 g
Fats acid satured 2.2 g
Koolhydraten 12 g
waarvan suikers 0.6 g
Eiwitten 3.6 g
salt 0.44 g

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • komkommer(s) 1
  • takjes bladpeterselie 3
  • ui 0.5
  • groentebouillonblokje(s) 1
  • droge witte wijn 75 ml
  • bol(len) mozzarella 1
  • arborio rijst 200 g
  • blik kikkererwten 0.5

Niet inbegrepen in de box

  • water 500 ml
  • boter 25 g
  • peper
  • zout
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • komkommer(s) 1
  • takjes bladpeterselie 3
  • ui 0.5
  • groentebouillonblokje(s) 1
  • droge witte wijn 75 ml
  • bol(len) mozzarella 1
  • arborio rijst 200 g
  • blik kikkererwten 0.5

Niet inbegrepen in de box

  • water 500 ml
  • boter 25 g
  • peper
  • zout