Kalfsmedaillon met bloemkoolpuree en schorseneren in witte saus | Carrefour
Producten

Er is een fout opgetreden

Helaas is er een fout opgetreden. Probeer het later opnieuw.

Je tijdstip

Carrefour.be 43 07 Kalfsmedaillon met bloemkoolpuree en schorseneren in witte saus

Kalfsmedaillon met bloemkoolpuree en schorseneren in witte saus

Kalfsmedaillon met bloemkoolpuree en schorseneren in witte saus

Voorbereiding 10 min.
Kook 20 min.
Moelijkheid

Bereiding

Voorbereiding 10 min.
Kook 20 min.
Moelijkheid

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en snij ze in kleine stukjes. Kook ze samen met de bloemkool gaar in licht gezouten water. Hak de peterselie fijn.
  2. Giet de schorseneren af en laat uitlekken. Smelt de boter op een laag vuurtje en voeg er de bloem aan toe. Laat even bakken tot je koekjes ruikt. Voeg er geleidelijk de melk aan toe en meng tot een gebonden saus. Kruid met peper en zout en breng op smaak met citroensap en 2/3 van de gehakte peterselie. Meng er de schorseneren onder en warm even mee.
  3. Bak het vlees aan elke zijde krokant in hete boter. Kruid met peper en zout. Haal van het vuur en laat nog even rusten. Prak de aardappelen en de bloemkool tot een puree. Doe er een klontje boter en scheutje melk bij. Kruid bij met peper, zout en nootmuskaat. Serveer puree met de gebakken kalfsmedaillons en de schorseneren in witte saus. Werk verder af met de resterende peterselie.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energie 320 KJ
Energie 76 kcal
Vetten 2.8 g
Fats acid satured 1.9 g
Koolhydraten 6.5 g
waarvan suikers 1.8 g
Eiwitten 5.6 g
salt 0.20 g

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • aardappelen 300 g
  • bloemkoolroosjes 300 g
  • peterselie 5 g
  • blik(ken) schorseneren 1
  • citroen 0.25
  • stuks kalfsmedaillon 2

Niet inbegrepen in de box

  • boter + extra 30 g
  • bloem 15 g
  • melk + extra 200 ml
  • nootmuskaat
  • peper
  • zout

Wijnsuggestie

Leva Pinot Noir - Bulgarië - rood
Leva Pinot Noir - Bulgarië - rood
NIET BESCHIKBAAR
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • aardappelen 300 g
  • bloemkoolroosjes 300 g
  • peterselie 5 g
  • blik(ken) schorseneren 1
  • citroen 0.25
  • stuks kalfsmedaillon 2

Niet inbegrepen in de box

  • boter + extra 30 g
  • bloem 15 g
  • melk + extra 200 ml
  • nootmuskaat
  • peper
  • zout

Wijnsuggestie

Leva Pinot Noir - Bulgarië - rood
Leva Pinot Noir - Bulgarië - rood
NIET BESCHIKBAAR