Mechelse koekoekfilet met ajuinsaus en andijviestoemp | Carrefour
Producten

Er is een fout opgetreden

Helaas is er een fout opgetreden. Probeer het later opnieuw.

Je tijdstip

Carrefour.be 2019 03 08 Mechelse koekoekfilet met ajuinsaus en andijviestoemp

Mechelse koekoekfilet met ajuinsaus en andijviestoemp

Mechelse koekoekfilet met ajuinsaus en andijviestoemp

Voorbereiding 15 min.
Kook 15 min.
Moelijkheid

Bereiding

Voorbereiding 15 min.
Kook 15 min.
Moelijkheid

Bereiding

  1. Schil en snij de aardappelen in stukken. Pel de knoflook. Kook de aardappelen en knoflook in 25 min. gaar. Verwijder de harde nerven van de andijvie en snij de bladeren in reepjes. Was de andijvie en zwier droog. Schil en snij de uien in ringen.
  2. Verhit een klontje boter in een grote braadpan op een middelhoog vuur. Bak de filets in ongeveer 7 à 10 min. aan beide kanten goudbruin. Voeg na 3 min. de uien toe aan de pan.
  3. Verhit een klont boter in een stoofpot en stoof de andijvie in 3 min. beetgaar. Kruid met peper en zout. Haal de filets uit de pan en giet de fond bij de uien, voeg de tijm toe. Meng de maizena met een scheut water en voeg toe aan de saus. Laat 5 min. indikken. Giet het water van de aardappelen af en stamp met een klont boter tot een stoemp. Kruid met peper, zout en nootmuskaat en meng er de andijvie doorheen. Serveer de filets met de saus en de stoemp.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energie 367 KJ
Energie 88 kcal
Vetten 4.0 g
Fats acid satured 2.0 g
Koolhydraten 6.2 g
waarvan suikers 0.2 g
Eiwitten 6.2 g
salt 0.29 g

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • pureeaardappelen 500 g
  • teen knoflook 1
  • krop andijvie 0.4
  • ui 0.5
  • Mechelse koekoekfilet 2
  • kippenfond 150 ml
  • verse tijm 4

Niet inbegrepen in de box

  • maïzena 10 g
  • boter
  • nootmuskaat
  • peper
  • zout

Wijnsuggestie

Viña Pomal Crianza - Spanje - rood
Viña Pomal Crianza - Spanje - rood
NIET BESCHIKBAAR
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • pureeaardappelen 500 g
  • teen knoflook 1
  • krop andijvie 0.4
  • ui 0.5
  • Mechelse koekoekfilet 2
  • kippenfond 150 ml
  • verse tijm 4

Niet inbegrepen in de box

  • maïzena 10 g
  • boter
  • nootmuskaat
  • peper
  • zout

Wijnsuggestie

Viña Pomal Crianza - Spanje - rood
Viña Pomal Crianza - Spanje - rood
NIET BESCHIKBAAR