Kook de pasta gaar volgens de instructies op de verpakking ingezouten water. Snij de chipolata in stukken en de courgette in halve maantjes. Breng het water aan de kook en los er de bouillon in op.
Verhit wat olie in een grote pan over een middelhoog vuur en bak het vlees 5 min. Haal uit de pan en bak de courgette 5 min. Kruid met peper en zout. Mix ondertussen de halfgedroogde tomaten (zonder olie) met de bouillon en voeg samen met de mascarpone en het vlees toe aan de pan. Giet een kopje pastawater in de pan. Kruid met peper en zout en laat 10 min. pruttelen.
Giet het water van de pasta af en meng de pasta door de saus. Serveer met Parmezaanse kaas.
Componenten
Voedingswaarde voor 100 g
Energie
574 KJ
Energie
137 kcal
Vetten
6.3 g
Fats acid satured
3.0 g
koolhydraten
12 g
waarvan suikers
2.5 g
Eiwitten
7.6 g
salt
0.82 g
Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.