Risotto van asperges met knapperige pancetta | Carrefour
Producten

Er is een fout opgetreden

Helaas is er een fout opgetreden. Probeer het later opnieuw.

Je tijdstip

Carrefour.be 2019 22 04 Risotto van asperges met knapperige pancetta

Risotto van asperges met knapperige pancetta

Risotto van asperges met knapperige pancetta

Familie
Voorbereiding 15 min.
Kook 20 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

Voorbereiding 15 min.
Kook 20 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

  1. Breng het water aan de kook en los er de bouillon in op. Snipper de ui. Verwarm olie in een kookpot en fruit de ui 3 min. aan. Voeg de rijst toe en bak in 1 min. glazig. Blus met wijn. Voeg een pollepel bouillon toe. Roer regelmatig en voeg een nieuwe pollepel toe zodra de rijst droog wordt. Werk zo alle bouillon op en blijf regelmatig roeren zodat de rijst niet aan de bodem van de pot begint te kleven. Dit duurt ongeveer 20 min.

  2. Snijd de pancetta in repen. Verhit wat olie in een pan en bak de pancetta in 3-4 min. knapperig. Blancheer de aspergetips in 30 sec. beetgaar in kokend, gezouten water. Giet het water af en spoel kort onder de koude kraan om het kookproces te stoppen.

  3. Kruid de risotto met peper en meng er de helft van de kaas door. Meng er vervolgens de aspergetips en pancetta doorheen en serveer met de overgebleven kaas.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energie 387 KJ
Vetten 4.5
Fats acid satured 1.70
koolhydraten 9.2
waarvan suikers 0.30
Eiwitten 2.9
salt 0.41

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • groentebouillonblokje 1.5 st
  • lente-ui 2 st
  • risottorijst 200 g
  • witte wijn 100 ml
  • pancetta 100 g
  • aspergetips 200 g
  • Parmezaanse kaas 50 g

Niet inbegrepen in de box

  • water 750 ml
  • olijfolie
  • peper
  • zout

Wijnsuggestie

Château Cabannieux Cuvée Épicure Graves - Frankrijk - wit
Château Cabannieux Cuvée Épicure Graves - Frankrijk - wit
NIET BESCHIKBAAR

ONS VAKMANSCHAP DRINK JE MET VERSTAND

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • groentebouillonblokje 1.5 st
  • lente-ui 2 st
  • risottorijst 200 g
  • witte wijn 100 ml
  • pancetta 100 g
  • aspergetips 200 g
  • Parmezaanse kaas 50 g

Niet inbegrepen in de box

  • water 750 ml
  • olijfolie
  • peper
  • zout

Wijnsuggestie

Château Cabannieux Cuvée Épicure Graves - Frankrijk - wit
Château Cabannieux Cuvée Épicure Graves - Frankrijk - wit
NIET BESCHIKBAAR

ONS VAKMANSCHAP DRINK JE MET VERSTAND