Zomerrisotto met mascarpone, rucolapesto en geroosterde tomaatjes | Carrefour
Producten

Er is een fout opgetreden

Helaas is er een fout opgetreden. Probeer het later opnieuw.

Je tijdstip

Carrefour.be 2019 28 01 Zomerrisotto met mascarpone, rucolapesto en geroosterde tomaatjes

Zomerrisotto met mascarpone, rucolapesto en geroosterde tomaatjes

Zomerrisotto met mascarpone, rucolapesto en geroosterde tomaatjes

Veggie
Voorbereiding 15 min.
Kook 20 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

Voorbereiding 15 min.
Kook 20 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Breng het water aan de kook en los er de bouillon in op. Snipper de ui fijn en plet de knoflook tot moes. Snij de tomaatjes doormidden en leg op een met bakpapier beklede ovenplaat. Besprenkel met olijfolie, peper en zout en rooster 20 min. in de hete oven.

  2. Stoof de ui en knoflook 1 min. aan in een kookpot met olijfolie. Voeg de rijst toe en bak in 2 min. glazig. Blus met de wijn. Voeg, eens de wijn door de rijst opgenomen is, een pollepel groentebouillon toe. Roer regelmatig en voeg een nieuwe pollepel bouillon toe wanneer de rijst droog wordt. Werk zo langzaam alle bouillon op (dit duurt ongeveer 20 min.).

  3. Mix de basilicumblaadjes samen met de rucola, kaas, pijnboompitten en een geut olie tot pesto. Kruid met peper en zout. Meng de pesto, mascarpone en tomaatjes door de gare risotto.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energie 385 KJ
Vetten 3.8
Fats acid satured 1.1
koolhydraten 11.0
waarvan suikers 1.5
Eiwitten 2.2
salt 0.1

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • groentebouillonblokje 1.5 st
  • rode ui 0.5 st
  • teen knoflook 1 st
  • kerstomaatjes 400 g
  • risottorijst 200 g
  • witte wijn 100 ml
  • basilicum 6 g
  • rucola 30 g
  • Parmezaanse kaas 25 g
  • pijnboompitten 25 g
  • mascarpone 1 el

Niet inbegrepen in de box

  • water 750 ml
  • olijfolie
  • peper
  • zout
  • bakpapier

Wijnsuggestie

Cune Verdejo - Spanje - wit
Cune Verdejo - Spanje - wit
NIET BESCHIKBAAR

ONS VAKMANSCHAP DRINK JE MET VERSTAND

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • groentebouillonblokje 1.5 st
  • rode ui 0.5 st
  • teen knoflook 1 st
  • kerstomaatjes 400 g
  • risottorijst 200 g
  • witte wijn 100 ml
  • basilicum 6 g
  • rucola 30 g
  • Parmezaanse kaas 25 g
  • pijnboompitten 25 g
  • mascarpone 1 el

Niet inbegrepen in de box

  • water 750 ml
  • olijfolie
  • peper
  • zout
  • bakpapier

Wijnsuggestie

Cune Verdejo - Spanje - wit
Cune Verdejo - Spanje - wit
NIET BESCHIKBAAR

ONS VAKMANSCHAP DRINK JE MET VERSTAND