Aubergineburger met pecannoten-pesto en zoete aardappelwedges | Carrefour
Producten

Er is een fout opgetreden

Helaas is er een fout opgetreden. Probeer het later opnieuw.

Je tijdstip

Carrefour.be 2019 51 02 Burger d'aubergine, pesto aux noix de pécan et patates douces rôties

Aubergineburger met pecannoten-pesto en zoete aardappelwedges

Aubergineburger met pecannoten-pesto en zoete aardappelwedges

Veggie
Voorbereiding 15 min.
Kook 15 min.
Moelijkheid Middelmatig

Bereiding

Voorbereiding 15 min.
Kook 15 min.
Moelijkheid Middelmatig

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 220°C. Schil de zoete aardappel en snij in wedges. Besprenkel met olijfolie, peper, zout en paprikapoeder en spreid uit op een met bakpapier beklede ovenplaat. Schuif 20-25 min. in de hete oven.

  2. Snij de aubergine in plakken van 1,5 cm. Meng in een diep bord de polenta met peper en zout. Zet ook een bord met de melk klaar. Wentel de aubergineplakken eerst in de melk en vervolgens in de polenta, tot je een mooi korstje hebt. Leg de aubergineplakken op een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met olijfolie en bak in 15-20 min. goudbruin en zacht.

  3. Snij de mozzarella in plakken. Mix de pecannoten, basilicum, knoflook, Parmezaanse kaas, een geutje olijfolie, peper en zout tot een pesto. Toast de hamburgerbroodjes in de broodrooster en besmeer met pesto. Beleg met rucola, aubergine en mozzarella. Serveer met de wedges.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energie 719 KJ
Energie 171 kcal
Vetten 6.8
Fats acid satured 2.2
koolhydraten 20.0
waarvan suikers 3.8
Eiwitten 5.7
salt 0.4

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • zoete aardappel 400 g
  • aubergine 0.5 st
  • polenta 100 g
  • buffelmozzarella 100 g
  • pecannoten 25 g
  • basilicum 6 g
  • teen knoflook 0.5 st
  • Parmezaanse kaas 25 g
  • hamburgerbroodje 2 st
  • rucola 30 g

Niet inbegrepen in de box

  • olijfolie
  • melk 100 ml
  • paprikapoeder 0.5 tl
  • peper
  • zout
  • bakpapier
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • zoete aardappel 400 g
  • aubergine 0.5 st
  • polenta 100 g
  • buffelmozzarella 100 g
  • pecannoten 25 g
  • basilicum 6 g
  • teen knoflook 0.5 st
  • Parmezaanse kaas 25 g
  • hamburgerbroodje 2 st
  • rucola 30 g

Niet inbegrepen in de box

  • olijfolie
  • melk 100 ml
  • paprikapoeder 0.5 tl
  • peper
  • zout
  • bakpapier