Knolselderpuree met gepocheerd eitje, basilicumolie en shimeji | Carrefour
Producten
Er is een fout opgetreden

Helaas is er een fout opgetreden. Probeer het later opnieuw.

Je tijdstip

Carrefour.be 2020 02 01 Purée de céleri-rave, œuf poché, huile au basilic et shimeji

Knolselderpuree met gepocheerd eitje, basilicumolie en shimeji

Veggie
Voorbereiding 15 min.
Kook 15 min.
Moelijkheid Middelmatig

Bereiding

Voorbereiding 15 min.
Kook 15 min.
Moelijkheid Middelmatig

Bereiding

  1. Schil en snij de aardappelen in stukken. Kook ze samen met de knolselder, in gezouten water, in 20 min. zacht.

  2. Mix het basilicum met de olijfolie en de helft van de knoflook glad. Kruid met peper en zout. Snipper de sjalot. Verhit een klontje boter in een pan en stoof de sjalot en overgebleven knoflook 1 min. aan. Maak de shimeji los en voeg toe aan de pan. Roerbak in 2-3 min. gaar. Breng op smaak met peper, zout en pili pili.

  3. Breng water met een flinke geut azijn aan de kook. Zet het vuur uit en maak een draaikolk in het water. Breek een per een de eitjes in een tas en laat ze een voor een in het draaiende water glijden. Laat 3 min. koken. Haal de eieren uit het water en laat uitlekken. Giet de aardappelen af en stamp met een klontje boter, nootmuskaat, peper en zout tot puree. Serveer met de shimeji, basilicumolie en werk af met een eitje en sesamzaadjes.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energie 480 KJ
Energie 115 kcal
Vetten 7.4
Fats acid satured 1.9
koolhydraten 8.0
waarvan suikers 0.5
Eiwitten 3.2
salt 0.2

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • aardappel 500 g
  • knolselder 250 g
  • basilicum 15 g
  • teen knoflook 0.5 st
  • sjalot 0.5 st
  • shimeji 150 g
  • pili pili
  • ei 2 st
  • sesamzaadjes 2 tl

Niet in de box

  • olijfolie 50 ml
  • boter
  • azijn
  • noodmuskaat
  • peper
  • zout
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • aardappel 500 g
  • knolselder 250 g
  • basilicum 15 g
  • teen knoflook 0.5 st
  • sjalot 0.5 st
  • shimeji 150 g
  • pili pili
  • ei 2 st
  • sesamzaadjes 2 tl

Niet in de box

  • olijfolie 50 ml
  • boter
  • azijn
  • noodmuskaat
  • peper
  • zout