Brandade van rode poon met gepocheerd eitje | Carrefour
Producten

Je tijdstip

Carrefour.be Recepten 2020 12 09 Brandade de grondin rouge et œuf poché

Brandade van rode poon met gepocheerd eitje

Brandade van rode poon met gepocheerd eitje

Vis
Voorbereiding 10 min.
Kook 20 min.
Moelijkheid Middelmatig

Bereiding

Voorbereiding 10 min.
Kook 20 min.
Moelijkheid Middelmatig

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en snij in stukken. Kook samen met de prei in 20 min. gaar. Snij de vis in stukjes en voeg tijdens de laatste 5 kookminuten toe aan de aardappelen.

  2. Snipper de lente-ui en bieslook. Breng water met een flinke geut azijn aan de kook. Zet het vuur uit en maak een draaikolk in het water. Breek een per een de eitjes in een tas en laat ze een voor een in het draaiende water glijden. Laat 3 min. koken. Haal de eieren uit het water en laat uitlekken.

  3. Giet de aardappelen af en stamp tot puree samen met een klontje boter, de zure room, lente-ui, bieslook, peper, zout en nootmuskaat. Verdeel de brandade over de borden en werk af met een gepocheerd eitje.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energie 462 KJ
Energie 110 kcal
Vetten 5.7
Fats acid satured 3.0
koolhydraten 7.9
waarvan suikers 2.6
Eiwitten 6.4.
salt 0.1

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • aardappel 500 g
  • prei 340 g
  • rode poon 300 g
  • lente-ui 2 st
  • bieslook 6 g
  • ei 2 st
  • zure room 2 el

Niet inbegrepen in de box

  • azijn
  • boter
  • nootmuskaat
  • peper
  • zout
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • aardappel 500 g
  • prei 340 g
  • rode poon 300 g
  • lente-ui 2 st
  • bieslook 6 g
  • ei 2 st
  • zure room 2 el

Niet inbegrepen in de box

  • azijn
  • boter
  • nootmuskaat
  • peper
  • zout