Rundsescalope in madeirasaus | Carrefour
Producten

Er is een fout opgetreden

Helaas is er een fout opgetreden. Probeer het later opnieuw.

Je tijdstip

Carrefour.be 2020 14 07 Escalope de bœuf à la sauce madère

Rundsescalope in madeirasaus

Rundsescalope in madeirasaus

Vlees
Voorbereiding 5 min.
Kook 25 min.
Moelijkheid Middelmatig

Bereiding

Voorbereiding 5 min.
Kook 25 min.
Moelijkheid Middelmatig

Bereiding

  1. Snipper de ui en de knoflook. Snij de champignons in kwartjes. Snij de winterpostelein grof. Schil de aardappelen en kook ze gaar in licht gezouten water. Kruid de escalopes met peper en zout en bak ze aan elke kant 1,5 min. in wat boter op een hoog vuur. Haal ze uit de pan en laat rusten onder aluminiumfolie.

  2. Doe wat boter in de pan en verlaag het vuur. Bak de ui, knoflook en champignons. Doe er na 3 min. het tomatenconcentraat bij en laat even meebakken. Blus de pan met madeira. Roer goed. Voeg er na enkele minuten de rundsfond aan toe en schraap de aanbaksels los. Doe de tomatenblokjes bij de saus en laat wat inkoken. Kruid met peper en zout.

  3. Giet de aardappelen af en pureer ze met een scheutje melk en een klontje boter. Meng er de winterpostelein door en kruid met peper en zout. Serveer de puree met de escalopes en schep wat madeirasaus bij. Geef er de resterende saus bij.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energie 301 KJ
Energie 72 kcal
Vetten 2.5
Fats acid satured 1.6
koolhydraten 6.2
waarvan suikers 1.2
Eiwitten 5.7
salt 0.2

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • ui 0.5 st
  • teen knoflook 0.5 st
  • champignon 125 g
  • winterpostelein 80 g
  • aardappel 500 g
  • escalope 300 g
  • tomatenconcentraat 35 g
  • madeira 2 el
  • rundsfond 190 ml
  • tomatenblokjes 125 g

Niet inbegrepen in de box

  • boter
  • melk
  • peper
  • zout
  • aluminiumfolie
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • ui 0.5 st
  • teen knoflook 0.5 st
  • champignon 125 g
  • winterpostelein 80 g
  • aardappel 500 g
  • escalope 300 g
  • tomatenconcentraat 35 g
  • madeira 2 el
  • rundsfond 190 ml
  • tomatenblokjes 125 g

Niet inbegrepen in de box

  • boter
  • melk
  • peper
  • zout
  • aluminiumfolie