Pipe rigate met amandel-rucolapesto, citroenricotta en roze garnalen

Name: Pipe rigate met amandel-rucolapesto, citroenricotta en roze garnalen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: kerstomaatjes; teen knoflook; amandelen; rucola; basilicum; ricotta; citroen; pipe rigate; roze garnalen; olijfolie; peper; zout

Vis

Voorbereiding 10 min.

Kook 15 min.

Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

Voorbereiding 10 min.

Kook 15 min.

Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

Halveer de gekleurde kerstomaatjes. Pel de knoflook en doe samen met de amandelen in de keukenrobot. Maal fijn. Voeg 2/3 van de rucola en alle basilicum toe, voeg de olijfolie toe en mix tot een gladde pesto.
Meng de ricotta met de citroenzeste en een beetje sap naar smaak. Kruid met peper en zout. Kook de pasta beetgaar in gezouten water.
Giet de pasta af en meng er de pesto, wat extra olijfolie, de kerstomaatjes, de rest van de rucola en de roze garnalen onder. Werk af met de citroenricotta en nog wat extra citroenzeste en basilicum.

Componenten	Voedingswaarde voor 100 g
Energie	648 KJ
Energie	155 kcal
Vetten	7.8
Fats acid satured	1.7
koolhydraten	13.0
waarvan suikers	1.9
Eiwitten	7.3
salt	0.5

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

Inbegrepen in de box

kerstomaatjes 125 g
teen knoflook 1 st
amandelen 50 g
rucola 60 g
basilicum 15 g
ricotta 125 g
citroen 0.5 st
pipe rigate 200 g
roze garnalen 200 g

Niet inbegrepen in de box

olijfolie 50 ml
peper
zout

Inbegrepen in de box

kerstomaatjes 125 g
teen knoflook 1 st
amandelen 50 g
rucola 60 g
basilicum 15 g
ricotta 125 g
citroen 0.5 st
pipe rigate 200 g
roze garnalen 200 g

Niet inbegrepen in de box

olijfolie 50 ml
peper
zout

Pipe rigate met amandel-rucolapesto, citroenricotta en roze garnalen

Pipe rigate met amandel-rucolapesto, citroenricotta en roze garnalen

Bereiding

Bereiding

Inbegrepen in de box

Niet inbegrepen in de box

Inbegrepen in de box

Niet inbegrepen in de box

{{shortDescription}}