Gemarineerde aubergine met yoghurtdressing en tabouleh van parelcouscous | Carrefour
Producten

Er is een fout opgetreden

Helaas is er een fout opgetreden. Probeer het later opnieuw.

Je tijdstip

Carrefour.be 2020 45 01 Aubergine marinée, vinaigrette au yaourt et taboulé de couscous perlé

Gemarineerde aubergine met yoghurtdressing en tabouleh van parelcouscous

Gemarineerde aubergine met yoghurtdressing en tabouleh van parelcouscous

Veggie
Voorbereiding 15 min.
Kook 15 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

Voorbereiding 15 min.
Kook 15 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

  1. Verwarm de oven op 200°C. Snij de aubergine in halve maantjes. Meng olijfolie met ras el hanout en kruid met peper en zout. Bestrijk de aubergine met het mengsel. Leg op een met bakpapier beklede ovenplaat en bak in ongeveer 20-25 min. goudbruin. Kook de parelcouscous volgens de instructies op de verpakking in gezouten water gaar.

  2. Hak de dille en muntblaadjes fijn. Snij de lente-ui in dunne ringen, de kerstomaten doormidden en de mini-komkommers in halve maantjes. Meng de Griekse yoghurt met de sambal en kruid met peper en zout.

  3. Giet het kookvocht van de parelcouscous af en meng er de verse kruiden en rauwe groenten doorheen. Meng er een geut olijfolie doorheen en kruid met peper en zout. Besprenkel de aubergine met enkele eetlepels yoghurtdressing. Serveer met de tabouleh en overgebleven yoghurtdressing.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energie 389 KJ
Energie 93 kcal
Vetten 3.9
Fats acid satured 1.0
koolhydraten 12.0
waarvan suikers 2.0
Eiwitten 2.4
salt 0.25

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • aubergine 1 st
  • ras el hanout 1 el
  • parelcouscous 150 g
  • dille 6 g
  • munt 6 g
  • lente-ui 2 st
  • kerstomaten 125 g
  • mini-komkommer 125 g
  • Griekse yoghurt 120 g
  • sambal 1 tl

Niet inbegrepen in de box

  • olijfolie
  • peper
  • zout
  • bakpapier
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Inbegrepen in de box

  • aubergine 1 st
  • ras el hanout 1 el
  • parelcouscous 150 g
  • dille 6 g
  • munt 6 g
  • lente-ui 2 st
  • kerstomaten 125 g
  • mini-komkommer 125 g
  • Griekse yoghurt 120 g
  • sambal 1 tl

Niet inbegrepen in de box

  • olijfolie
  • peper
  • zout
  • bakpapier