Voorjaarssalade van lam, rijst en quinoa | Carrefour
Producten

Er is een fout opgetreden

Helaas is er een fout opgetreden. Probeer het later opnieuw.

Je tijdstip

Carrefour.be SY_mar18_Voorjaarssalade van lam, rijst en quinoa

Voorjaarssalade van lam, rijst en quinoa

Voorjaarssalade van lam, rijst en quinoa

Belgisch
Sla
Hoofdgerecht
Traditie
Klassiek
Voorbereiding 15 min.
Kook 25 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

Voorbereiding 15 min.
Kook 25 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

  1. Kook de rijst gaar in licht gezouten water. Doe hetzelfde met de quinoa.
  2. Kruid de lamsfilet met peper en zout. Halveer de limoen. Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan en leg er het vlees en de limoenhelften met de snijkant naar onder in de pan. Bak het vlees 3 minuten langs elke kant. Laat 5 minuten rusten onder folie.
  3. Kruid de courgetteplakken met peper en zout, besmeer ze met olijfolie en bak ze krokant in een grillpan. Pers de gebakken limoenhelften uit en meng het sap met de vleesjus, de geperste look, mosterd, honing en een scheutje olijfolie. Kruid met peper en zout. Meng de resterende ingrediënten met de courgette, de in plakjes gesneden lamsvlees, de rijst en quinoa. Bedruppel met de dressing en werk af met de peterselie.

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Mix rijst 60 g
  • Quinoa 80 g
  • Lamsfilet 250 g
  • Limoen 0.50
  • Olijfolie
  • Courgette, in schuine plakken 0.25
  • Teentje look 0.50
  • Mosterd 0.50 el
  • Honing 0.50 el
  • Spinazie 100 g
  • Feta 60 g
  • Geroosterde paprika uit bokaal, in reepjes 60 g
  • Hazelnoten, grof gehakt 25 g
  • Enkele takjes peterselie
  • Peper en zout
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Mix rijst 60 g
  • Quinoa 80 g
  • Lamsfilet 250 g
  • Limoen 0.50
  • Olijfolie
  • Courgette, in schuine plakken 0.25
  • Teentje look 0.50
  • Mosterd 0.50 el
  • Honing 0.50 el
  • Spinazie 100 g
  • Feta 60 g
  • Geroosterde paprika uit bokaal, in reepjes 60 g
  • Hazelnoten, grof gehakt 25 g
  • Enkele takjes peterselie
  • Peper en zout

Ook heel lekker...