Doe de bloem, suiker, vanillesuiker, gist, bicarbonaat en zout in een kom en meng met een garde. 

Scheid het eiwit en klop het op. 

Voeg langzaam de eidooiers, de Arla Skyr natuur en de melk toe aan de mengeling met bloem en suiker. 

Roer er zachtjes het eiwit onder en voeg bosbessen toe aan het mengsel (optioneel).

Laat wat boter smelten in een pan en bak de pannenkoeken.

Dien op met fruit, ahornsiroop en een  Arla Skyr natuur.