Éclair salé et sa pâte à choux au gruyère | Carrefour
Producten

Er is een fout opgetreden

Helaas is er een fout opgetreden. Probeer het later opnieuw.

Je tijdstip

Carrefour.be Hartige soesjes met gruyère-soezendeeg

Éclair salé et sa pâte à choux au gruyère

Éclair salé et sa pâte à choux au gruyère

Belgisch
Sandwich en brood
Voorgerecht
Weekend
Trendy
Voorbereiding 15 min.
Kook 25 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

Voorbereiding 15 min.
Kook 25 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 170°C. Breng in een kookpan de melk aan de kook met het water, 4 g zout, de boter en de suiker. Voeg de bloem toe en meng op een zacht vuur tot een glad deeg. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen. Voeg dan één na één al kloppend de eieren toe en schep er de geraspte kaas door.
  2. Doe het deeg in een spuitzak en spuit dunne lintjes van 7 cm lang op een bakplaat bekleed met bakpapier. Zet in de oven tot de soesjes beginnen te kleuren. Laat ze in de oven afkoelen.
  3. Bak de pancetta krokant in een droge braadpan met antiaanbaklaag. Meng in een kommetje de ricotta met de kruiden en breng op smaak met zout en peper. Schep dit mengsel in een spuitzak en laat opstijven in de koelkast. Snij de soesjes horizontaal door en spuit het kaasmengsel op de onderkant. Leg daarop pancetta en waterkers. Dek af met de bovenkant van de soesjes.

 voeg stukjes gekonfijte tomaat of geroosterde sjalotjes toe.

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Voor het soesjesdeeg

  • Melk 125 ml
  • Water 125 ml
  • Boter 100 g
  • Suiker 5 g
  • Zelfrijzende bloem 150 g
  • Eieren 3
  • Geraspte Gruyère AOP 3 el

Voor de vulling

  • Sneetjes pancetta 10
  • Ricotta 250 g
  • Dragonblaadjes 2 el
  • Muntblaadjes 10
  • Bosje waterkers 1
  • Zout, peper

Wijnsuggestie

Piëmont Rood Italië
Piëmont Rood Italië
NIET BESCHIKBAAR
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Voor het soesjesdeeg

  • Melk 125 ml
  • Water 125 ml
  • Boter 100 g
  • Suiker 5 g
  • Zelfrijzende bloem 150 g
  • Eieren 3
  • Geraspte Gruyère AOP 3 el

Voor de vulling

  • Sneetjes pancetta 10
  • Ricotta 250 g
  • Dragonblaadjes 2 el
  • Muntblaadjes 10
  • Bosje waterkers 1
  • Zout, peper

Wijnsuggestie

Piëmont Rood Italië
Piëmont Rood Italië
NIET BESCHIKBAAR

Ook heel lekker...