Mix de pistachenoten tot een min of meer fijn poeder. Mix de ontpitte dadels ruw.
Voeg de ontpitte amandelen toe en ga door met mixen. Voeg cacaopoeder, witte amandelmoes, vanille-extract, kokosolie en een snufje zout toe. Mix alles min of meer tot een geheel..
Vorm met je handen ballen van kastanjegrootte.
Bestrooi een aantal ballen met geraspte kokos, een aantal met cacaopoeder en de rest met gemengde pistachenoten.
Geniet ervan!
NootJe kan de energy balls tot 1 week in de koelkast bewaren. Om er echt van te genieten, kan je ze best een halfuur voor je ervan smult uit de koelkast halen.
Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.