Verwarm de oven voor op 200°. Snijd de flespompoen in 2, aan de lange zijde. Verwijder de pitten, haal het vruchtvlees eruit en laat 1cm over. Leg beide helften in een schotel en leg ze in de oven. Laat 20 min bakken.

Hak de rest van het vruchtvlees van de flespompoen met een mes. Bak de spekjes en het vruchtvlees in een warme koekenpan. Doe de voorbereiding in een kom, voeg de room en een tiental steeltjes bieslook toe en kruid met peper. Haal de flespompoen uit de oven, vul hem met behulp van een lepel met de voorbereiding. 

Snijd de geitenkaas in stukken van ongeveer 1cm, strooi ze er bovenop. Bak opnieuw op 200° gedurende 15 min. Haal de flespompoen uit de oven, vul hem met behulp van een lepel met de voorbereiding.