Gebakken tofu, truffelpuree, gegrilde spruitjes en veenbessen met honing | Carrefour
Producten

Er is een fout opgetreden

Helaas is er een fout opgetreden. Probeer het later opnieuw.

Je tijdstip

Carrefour.be week-end Gebakken tofu, truffelpuree, gegrilde spruitjes en veenbessen met honing

Gebakken tofu, truffelpuree, gegrilde spruitjes en veenbessen met honing

Gebakken tofu, truffelpuree, gegrilde spruitjes en veenbessen met honing

Belgisch
Groenten
Hoofdgerecht
Weekend
Vegetarisch
Voorbereiding 10 min.
Kook 80 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

Voorbereiding 10 min.
Kook 80 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

  1. Kook de aardappelen 20 min. in licht gezouten water. Giet ze af en voeg de warme melk, boter en 1 mespuntje nootmuskaat toe. Plet ze tot puree. Doe de losgeklopte eieren en de truffelolie erbij. Breng op smaak met peper en zout. Hou warm.
  2. Doe de veenbessen in een pan met de honing en een beetje water. Breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat de veenbessen karamelliseren gedurende ongeveer 7 min. 
  3. Zet de oven op 180°C. Leg een vel bakpapier op de ovenplaat en verdeel er de plakjes tofu over. Besprenkel met de sojasaus, esdoornsiroop, tijm, komijn en dille. Zet 30 min. in de oven.
  4. Voor de gegrilde spruitjes: verwarm de oven voor op 220°C. Leg 500 g spruitjes in een ovenschotel, voeg 1 theelepel verse, fijngehakte rozemarijn toe, de zeste van 1 citroen en overgiet met lookolie. Zet 20 tot 25 min. in de oven. Breng op smaak met peper en zout.
  5. Verdeel de ingrediënten over de borden en werk af met verse dragon.

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Bloemige aardappelen 0.50 kg
  • Volle melk, warm 100 ml
  • Boter 10 g
  • Nootmuskaat
  • Ei(eren), lichtjes losgeklopt 1
  • Truffelolie 15 ml
  • Veenbessen 75 g
  • Honing 75 ml
  • Blok tofu, in sneetjes van 0,5 cm 0.50
  • Sojasaus 1.5 el
  • Esdoornsiroop 1 el
  • Tijm 0.25 tl
  • Komijn 0.25 tl
  • Dille 0.25 tl
  • Enkele takjes verse dragon

Voor de spruitjes:

  • Spruitjes 250 g
  • Verse, fijngehakte rozemarijn 0.50 tl
  • Citroen (zeste) 0.50
  • Lookolie

Wijnsuggestie

AOC Pouilly Fumé, La Grande Pièce, 75 cl
AOC Pouilly Fumé, La Grande Pièce, 75 cl
NIET BESCHIKBAAR
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Bloemige aardappelen 0.50 kg
  • Volle melk, warm 100 ml
  • Boter 10 g
  • Nootmuskaat
  • Ei(eren), lichtjes losgeklopt 1
  • Truffelolie 15 ml
  • Veenbessen 75 g
  • Honing 75 ml
  • Blok tofu, in sneetjes van 0,5 cm 0.50
  • Sojasaus 1.5 el
  • Esdoornsiroop 1 el
  • Tijm 0.25 tl
  • Komijn 0.25 tl
  • Dille 0.25 tl
  • Enkele takjes verse dragon

Voor de spruitjes:

  • Spruitjes 250 g
  • Verse, fijngehakte rozemarijn 0.50 tl
  • Citroen (zeste) 0.50
  • Lookolie

Wijnsuggestie

AOC Pouilly Fumé, La Grande Pièce, 75 cl
AOC Pouilly Fumé, La Grande Pièce, 75 cl
NIET BESCHIKBAAR

Ook heel lekker...