Kook de spaghetti 12 minuten in een ruime hoeveelheid kokend gezouten water. Laat daarna uitlekken en meng er een scheutje olijfolie onder. Hou warm. Bak de spekreepjes in een braadpan.

Verwarm de oven voor op 190°C. Splits de eieren. Klop de eiwitten stijf met een snuifje zout. Schik het opgeklopte eiwit in hoopjes op een bakplaat met bakpapier. Maak in elk hoopje een kuiltje met de achterkant van een lepel. Bak de eiwitten 5 minuten in de oven. Haal uit oven, leg de eierdooiers voorzichtig in de kuiltjes en bak nog 3 minuten.

Verdeel de spaghetti en spekreepjes over borden. Schik er de wolkeieren op en werk af met geraspte Parmezaanse kaas en verse bladpeterselie.