Arancini met een pistachekorstje | Carrefour
Producten

Er is een fout opgetreden

Helaas is er een fout opgetreden. Probeer het later opnieuw.

Je tijdstip

Carrefour.be week-end Arancini met een pistachekorstje

Arancini met een pistachekorstje

Arancini met een pistachekorstje

Italiaans
Rijst Quinoa Couscous
Aperitiefhapje
Voorgerecht
Weekend
Vegetarisch
Voorbereiding 10 min.
Kook 60 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

Voorbereiding 10 min.
Kook 60 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

  1. Snij de selderij en het pepertje in kleine stukjes en fruit ze samen met de sjalot en de knoflook in een beetje olijfolie. Voeg de rijst toe en meng tot de rijstkorrels doorschijnend zijn. Blus dan met de wijn en laat de alcohol even verdampen. Voeg geleidelijk scheutjes bouillon toe naarmate de rijst de vorige scheutjes heeft opgeslorpt en roer regelmatig om. Voeg zodra alle bouillon is opgewerkt de rest van de olijfolie, de geitenkaas, de citroenzeste en de boter toe. Dek af en laat verder sudderen. Meng de risotto nog een keer goed, schep hem op een bord en laat afkoelen.
  2. Snij de mozzarella in kleine stukjes. Rol met bevochtigde handen balletjes van de risotto, duw in het midden van elk balletje een blokje mozzarella en sluit de balletjes goed.
  3. Doe de bloem in een diep bord, de eieren in een tweede en het mengsel van pistachenoten en paneermeel in een derde bord. Rol de rijstballetjes eerst door de bloem, dan door het ei en tot slot door de pistachenoten. Bak of frituur de balletjes in hete olie en dien op.

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Tak selderij 0.50
  • Rood pepertje 0.33
  • Sjalot, gesnipperd 0.50
  • Teentje knoflook, geperst 0.50
  • Risottorijst 250 g
  • Witte wijn 100 ml
  • Groentebouillon 500 ml
  • Olijfolie 50 ml
  • Geitenkaas, verkruimeld 30 g
  • Geraspte zeste van citroen 1
  • Boter 40 g
  • Bol mozzarella 1
  • Bloem 100 g
  • Eieren, losgeklopt 2
  • Pistachenoten, grof gehakt 50 g
  • Paneermeel 100 g
  • Plantaardige olie

Wijnsuggestie

Pinot gris premier cru Vins de la Moselle, Luxemburg, 2015 75cl
Pinot gris premier cru Vins de la Moselle, Luxemburg, 2015 75cl
NIET BESCHIKBAAR
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Tak selderij 0.50
  • Rood pepertje 0.33
  • Sjalot, gesnipperd 0.50
  • Teentje knoflook, geperst 0.50
  • Risottorijst 250 g
  • Witte wijn 100 ml
  • Groentebouillon 500 ml
  • Olijfolie 50 ml
  • Geitenkaas, verkruimeld 30 g
  • Geraspte zeste van citroen 1
  • Boter 40 g
  • Bol mozzarella 1
  • Bloem 100 g
  • Eieren, losgeklopt 2
  • Pistachenoten, grof gehakt 50 g
  • Paneermeel 100 g
  • Plantaardige olie

Wijnsuggestie

Pinot gris premier cru Vins de la Moselle, Luxemburg, 2015 75cl
Pinot gris premier cru Vins de la Moselle, Luxemburg, 2015 75cl
NIET BESCHIKBAAR

Ook heel lekker...