Salade met zuiderse groenten, olijven, burrata en croutons met pesto | Carrefour

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Salade met zuiderse groenten, olijven, burrata en croutons met pesto

Salade met zuiderse groenten, olijven, burrata en croutons met pesto

Voorbereiding 15 min.
Kook 45 min.
Moelijkheid Makkelijk
Voorbereiding 15 min.
Kook 45 min.
Moelijkheid Makkelijk
  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de aubergine doormidden en leg deze helften samen met de kerstomaten in een ovenschaal. Kruid met zout en peper en besprenkel met olijfolie en de balsamicoazijn. Rooster 30 à 40 min de oven, tot het vel van de tomaten net begint te rimpelen.

  2. 2 Snij de courgette in dunne repen en rooster ze in een braadpan met olijfolie. Haal de tomaten en aubergine uit de oven. Rooster de halve aubergines (op het snijvlak) kort mee in de pan en schik dan alles op een grote serveerschaal.

  3. Bestrooi de groenten met de rucola. Laat de burrata uitlekken, snij in stukjes en leg ze links en rechts van de groenten. Breng op smaak met zout, peper en een scheutje olijfolie. Versier met wat vers basilicum, de olijven en de croutons met pesto.

Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energie 97 kcal
Vetten 7,4 g
koolhydraten 4,3 g
waarvan suikers 2,8 g
vezels 1,6 g
Eiwitten 2,4 g

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 4Personen
  • Troskerstomaten 250 g
  • Olijfolie
  • Aubergine 0.5
  • Balsamicoazijn 1 el
  • Courgette 0.5
  • Rucola 50 g
  • Burrata 1
  • Verse basilicum 0.5 handvol
  • Zwarte olijven 25 g
  • Croutons met pesto 2 el
  • Zout
  • Peper
  • Ingrediënten voor:
  • 4Personen
  • Troskerstomaten 250 g
  • Olijfolie
  • Aubergine 0.5
  • Balsamicoazijn 1 el
  • Courgette 0.5
  • Rucola 50 g
  • Burrata 1
  • Verse basilicum 0.5 handvol
  • Zwarte olijven 25 g
  • Croutons met pesto 2 el
  • Zout
  • Peper