Zoete aardappelwafels met frisse avocadosalade | Carrefour
Producten

Er is een fout opgetreden

Helaas is er een fout opgetreden. Probeer het later opnieuw.

Je tijdstip

Carrefour.be week-end SY_sept18_Zoete aardappelwafels met frisse avocadosalade

Zoete aardappelwafels met frisse avocadosalade

Zoete aardappelwafels met frisse avocadosalade

Mediterraan
Sla
Lunch
Weekend
Vegetarisch
Voorbereiding 15 min.
Kook 50 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

Voorbereiding 15 min.
Kook 50 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

  1. Schil de zoete aardappel, snij in stukjes en kook gaar in gezouten water. Giet af, meng met de haverbloem, amandelmelk, het maïszetmeel en het bakpoeder in de keukenrobot of met de hand.
  2. Vet het wafelijzer in met wat boter of olie en bak de wafeltjes één voor één.
  3. Maak intussen een salade van de kerstomaatjes, avocado, de peterselie, olijfolie, zout en peper. Serveer de wafeltjes lauwwarm met de salade en wat Griekse yoghurt erbij.

Wist je dat zoete aardappelen eigenlijk geen zetmeelproduct zijn maar eerder een groente (met toch wel wat koolhydraten)? Ze zijn daardoor behalve superlekker ook erg gezond. Maak er deze wafeltjes mee, lekker als tussendoortje maar ook als lunch, met een frisse salade erbij.

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Voor de wafels

  • Grote zoete aardappel 0.50
  • Haverbloem 50 g
  • Amandelmelk 50 ml
  • Maïszetmeel 1 el
  • Bakpoeder 0.50 el
  • Boter of olie voor het wafelijzer 0.50 el
  • Zout

Pour la salade

  • Kerstomaatjes in verschillende kleuren 50
  • Avocado, ontpit en in plakjes 0.50
  • Handvol verse peterselie, fijngehakt 0.50
  • Olijfolie 0.50 tl
  • Light Griekse yoghurt 2 el
  • Zout en peper

Wijnsuggestie

Barbadillo, Palomino, 2016 Andalusië, Spanje, Wit
Barbadillo, Palomino, 2016 Andalusië, Spanje, Wit
NIET BESCHIKBAAR
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Voor de wafels

  • Grote zoete aardappel 0.50
  • Haverbloem 50 g
  • Amandelmelk 50 ml
  • Maïszetmeel 1 el
  • Bakpoeder 0.50 el
  • Boter of olie voor het wafelijzer 0.50 el
  • Zout

Pour la salade

  • Kerstomaatjes in verschillende kleuren 50
  • Avocado, ontpit en in plakjes 0.50
  • Handvol verse peterselie, fijngehakt 0.50
  • Olijfolie 0.50 tl
  • Light Griekse yoghurt 2 el
  • Zout en peper

Wijnsuggestie

Barbadillo, Palomino, 2016 Andalusië, Spanje, Wit
Barbadillo, Palomino, 2016 Andalusië, Spanje, Wit
NIET BESCHIKBAAR

Nutritionele informatie

105 kcal

4,5 g vetten

12,2 g koolhydraten

2,2 g suikers

2,7 g vezels

2,4 g eiwitten

Ook heel lekker...