Gebakken rijst met scampi’s en ei | Carrefour

Gebakken rijst met scampi’s en ei

Voorbereiding 15 min.
Kook 20 min.
Moelijkheid Makkelijk
Voorbereiding 15 min.
Kook 20 min.
Moelijkheid Makkelijk
  1. Ontdooi de scampi’s onder lauw water. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pel en snipper de knoflook en de uien. Spoel de paprika’s en de wortelen en snij ze in dunne reepjes.

  2. Verhit de olie in de wok en bak de knoflook, de uien, de paprika’s en de wortelen kort. Voeg de scampi’s toe en meng. Voeg nu de gekookte rijst, de sojasaus en de chilisaus toe en meng. Laat een paar minuten bakken.

  3. Bak spiegeleieren in een andere pan. Hak de cashewnoten grof en hak de lente-uien fijn. Verdeel de rijst met scampi’s over de borden. Leg er per bord 1 spiegelei bij, decoreer met de cashewnoten en de lente-ui en serveer.

Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energie 142 kcal
Vetten 6,7 g
koolhydraten 14 g
waarvan suikers 3,9 g
vezels 1,4 g
Eiwitten 5,8 g

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 4Personen
  • Scampi's 8
  • Rijst 100 g
  • Teentjes knoflook 1
  • Rode uien 1
  • Paprika's 1
  • Wortelen 1
  • Sojasaus 3 el
  • Zoete chilisaus 3 el
  • Eieren 2
  • Cashewnoten 2 el
  • Lente-uitjes 2
  • Plantaardige olie 3 el
  • Ingrediënten voor:
  • 4Personen
  • Scampi's 8
  • Rijst 100 g
  • Teentjes knoflook 1
  • Rode uien 1
  • Paprika's 1
  • Wortelen 1
  • Sojasaus 3 el
  • Zoete chilisaus 3 el
  • Eieren 2
  • Cashewnoten 2 el
  • Lente-uitjes 2
  • Plantaardige olie 3 el