Pel en snipper de ui. Snij de prei in rondjes. Schil de rapen en snij ze in sneden. Snij het citroengras uiterst fijn. Snij de boerenkool in dunne reepjes. Rasp de gember.

Verhit een beetje olie in een stoofpot en fruit de ui met de knoflook glazig. Voeg de boerenkool, de gember en het citroengras toe en bak alles nog 2 min.

Voeg de prei en de rapen toe en laat een paar minuten meebakken. Kruid met kerriepoeder, zout en peper en laat nog 2 min bakken. Voeg de kokosmelk, de room en de bouillon toe en breng op een laag vuur aan de kook. Laat 10 min sudderen. Snij de vis in blokjes en leg ze in de stoofpot. Laat nog 5 min meekoken. Garneer met basilicumblaadjes en serveer.