Thaise curry van scampi’s en asperges | Carrefour
Producten

Er is een fout opgetreden

Helaas is er een fout opgetreden. Probeer het later opnieuw.

Je tijdstip

Carrefour.be week-end Thaise curry van scampi’s en asperges

Thaise curry van scampi’s en asperges

Thaise curry van scampi’s en asperges

Mediterraan
Vis Schaaldier
Hoofdgerecht
Weekend
Klassiek
Voorbereiding 20 min.
Kook 40 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

Voorbereiding 20 min.
Kook 40 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

  1. Ontdooi de scampi’s. Snij de courgette en de aubergine overlangs doormidden en daarna in halve schijfjes. Bak de aubergineschijfjes 10 min in 3 el arachideolie. Hou apart. Snij het kontje van de asperges en schil de stengels.
  2. Verwarm 1 el arachideolie en fruit de rode ui zachtjes. Voeg de koskosmelk en de currypasta toe. Laat 10 min sudderen op een matig vuur terwijl je blijft roeren. Giet er de vissaus bij en laat 5 min sudderen. Verlaag het vuur. Voeg de asperges, de courgette- en aubergineschijfjes, de scampi’s en het Thaise pepertje toe. Laat 15 min sudderen op een zacht vuur.
  3. Kook de rijst in gezouten water en serveer bij de curry.

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Rauwe, ongepelde diepgevroren scampi’s (17/22) 300 g
  • Courgette 0.50
  • Aubergine 0.50
  • Arachideolie 2 el
  • Witte asperges 100 g
  • Rode ui, fijngehakt 0.50
  • Kokosmelk 200 ml
  • Thaise currypasta 0.50 el
  • Vissaus 1 el
  • Thais rood pepertje, fijngesneden 0.50
  • Thaise rijst 100 g

Wijnsuggestie

Alsace rosé Alsace rosé
Alsace rosé Alsace rosé
NIET BESCHIKBAAR
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Rauwe, ongepelde diepgevroren scampi’s (17/22) 300 g
  • Courgette 0.50
  • Aubergine 0.50
  • Arachideolie 2 el
  • Witte asperges 100 g
  • Rode ui, fijngehakt 0.50
  • Kokosmelk 200 ml
  • Thaise currypasta 0.50 el
  • Vissaus 1 el
  • Thais rood pepertje, fijngesneden 0.50
  • Thaise rijst 100 g

Wijnsuggestie

Alsace rosé Alsace rosé
Alsace rosé Alsace rosé
NIET BESCHIKBAAR

Ook heel lekker...