Eieren met ratatouille en spekjes | Carrefour
Producten

Er is een fout opgetreden

Helaas is er een fout opgetreden. Probeer het later opnieuw.

Je tijdstip

Carrefour.be week-end Eieren met ratatouille en spekjes

Eieren met ratatouille en spekjes

Eieren met ratatouille en spekjes

Belgisch
Groenten
Hoofdgerecht
Weekend
Klassiek
Voorbereiding 10 min.
Kook 25 min.
Moelijkheid Moeilijk

Bereiding

Voorbereiding 10 min.
Kook 25 min.
Moelijkheid Moeilijk

Bereiding

  1. Verwarm voor de ratatouille de oven voor op 180°C. Stoof de ui en de look in 2 el olijfolie. Doe ze samen met de diepvriesgroenten in een ovenvaste schotel. Breng op smaak met blaadjes tijm, zout en peper. Giet er ruim wat olijfolie over en zet 15 min in de oven, roer af en toe. 
  2. Bak de spekjes in een pan zonder vetstof. Haal de spekjes met een schuimspaan uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Verdeel de spekjes en de ratatouille over 4 kleine individuele pannetjes. Giet er wat olijfolie over en laat op een zacht vuurtje warm worden. 
  3. Splits een ei. Is de ratatouille warm, giet dan het eiwit in een pannetje. Herhaal voor de overige eieren in de andere pannetjes. Laat 10 min verder garen op een zacht vuur. Is het eiwit gestold, giet dan voorzichtig het eigeel erbij en laat weer 5 min garen. Werk af met bladpeterselie en dien op met getoaste pitabroodjes. 

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Spekjes 75 g
  • Grote eieren 2
  • Takje bladpeterselie 0.50
  • Pitabroodjes 2

Voor de ratatouille:(3139)

  • Grote witte ui, gesnipperd 0.50
  • Teentjes look, gesnipperd 1
  • Olijfolie
  • Pan gegrilde groenten (diepvries) 0.50
  • Takjes tijm 1
  • Zout, zwarte peper

Wijnsuggestie

Witte wijn uit de Elzas Witte wijn uit de Elzas
Witte wijn uit de Elzas Witte wijn uit de Elzas
NIET BESCHIKBAAR
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Spekjes 75 g
  • Grote eieren 2
  • Takje bladpeterselie 0.50
  • Pitabroodjes 2

Voor de ratatouille:(3139)

  • Grote witte ui, gesnipperd 0.50
  • Teentjes look, gesnipperd 1
  • Olijfolie
  • Pan gegrilde groenten (diepvries) 0.50
  • Takjes tijm 1
  • Zout, zwarte peper

Wijnsuggestie

Witte wijn uit de Elzas Witte wijn uit de Elzas
Witte wijn uit de Elzas Witte wijn uit de Elzas
NIET BESCHIKBAAR

Ook heel lekker...