Vegetarische ragout met appelen uit de oven | Carrefour
Producten

Er is een fout opgetreden

Helaas is er een fout opgetreden. Probeer het later opnieuw.

Je tijdstip

Carrefour.be week-end SY_automne18_Vegetarische ragout met appelen uit de oven

Vegetarische ragout met appelen uit de oven

Vegetarische ragout met appelen uit de oven

Belgisch
Vlees
Hoofdgerecht
Weekend
Zonder gluten
Vegetarisch
Voorbereiding 15 min.
Kook 40 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

Voorbereiding 15 min.
Kook 40 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

  1. Verwarm voor de appelen de oven voor op 180°C. Snij een hoedje van de appelen en boor er het klokhuis uit. Hol ze wat extra uit door een beetje vruchtvlees van de wanden te schrapen. Snij de brie in plakken en vul de holte in de appelen op met de brie en het uitgehaalde vruchtvlees. Plet de walnoten grof en doe ze samen met de cranberry ook in de appelen. Giet er de honing over. Zet de appelen in een ovenschaal en bak ze 20 min in de oven.
  2. Voor de ragout: snij de champignons in stukken en bak ze kort in een beetje olijfolie. Blus met wat rode wijn en laat nog even sudderen. Kruid met zout en peper en zet opzij. Maak de selderij, de ui en de wortelen schoon en snij ze allemaal in blokjes. Verhit 2 el olijfolie in een grote kookpan en fruit de selderij, de ui en de wortelen op een laag vuur. Pers er de knoflook boven.
  3. Spoel de linzen en doe ze in een kookpan. Giet er rode wijn en bouillon bij tot de linzen ongeveer 2 vingers onder staan. Voeg de laurierbladeren en de tijm toe en laat 20 min koken. Voeg na 10 min de kastanjes en de champignons toe en laat zachtjes sudderen op een laag vuur. Kook de aardappelen 10 tot 12 min. Verhit de olijfolie in een kookpan en bak de aardappeltjes kort aan. Doe er de rozemarijn en grof zeezout bij en dien op bij de ragout.

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • appelen 3
  • brie 150 g
  • walnoten 1 el
  • gedroogde cranberry's 1 el
  • honing 3 el
  • champignons 125 g
  • rode wijn 100 ml
  • selderij 0.25
  • dikke ui 0.50
  • wortelen 1.5
  • teentjes knoflook 1
  • linzen 100 g
  • groentebouillon
  • laurierbladeren 1
  • bosje tijm 0.50
  • pak kastanjes 0.50
  • krielaardappelen 250 g
  • rozemarijn, fijngesnipperd 1 el
  • grof zeezout 0.50 el
  • olijfolie
  • zout, peper

Wijnsuggestie

Kir-Yianni "Vieilles Vignes" Griekenland, rood
Kir-Yianni "Vieilles Vignes" Griekenland, rood
NIET BESCHIKBAAR
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • appelen 3
  • brie 150 g
  • walnoten 1 el
  • gedroogde cranberry's 1 el
  • honing 3 el
  • champignons 125 g
  • rode wijn 100 ml
  • selderij 0.25
  • dikke ui 0.50
  • wortelen 1.5
  • teentjes knoflook 1
  • linzen 100 g
  • groentebouillon
  • laurierbladeren 1
  • bosje tijm 0.50
  • pak kastanjes 0.50
  • krielaardappelen 250 g
  • rozemarijn, fijngesnipperd 1 el
  • grof zeezout 0.50 el
  • olijfolie
  • zout, peper

Wijnsuggestie

Kir-Yianni "Vieilles Vignes" Griekenland, rood
Kir-Yianni "Vieilles Vignes" Griekenland, rood
NIET BESCHIKBAAR

Nutritionele informatie

1248 kcal

35,7 g vetten

167,7 g koolhydraten

76,1 g suikers

31,4 g vezels

40,7 g eiwitten

Ook heel lekker...