Kook de quinoa-bulgur-mengeling gedurende 12 min. in een pan met kokend water. Giet af en laat de granen afkoelen.

Doe de granen in een kom en voeg 4 eetlepels olijfolie toe, het sap en de schil van een citroen, de koriandertakjes en peper en zout.

Giet dit mengsel in een weckbokaal en voeg de blokjes mango, de blaadjes sla en de stukjes palmharten toe en werk af met de drie soorten kiemen. Voeg een beetje olie toe en kruid af naar smaak.