Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de aardappelen beetgaar in licht gezouten water.

Verdeel de paprika’s, uien knoflook en de aardappelen over een ovenschaal. Besprenkel met een scheutje olijfolie en kruid met zout en peper. Leg er de takjes rozemarijn bij en rooster 20 min in  de oven. Voeg na 10 min de kerstomaten met de takjes toe.

Besprenkel de vis met citroensap, strooi er de Provençaalse kruiden over en kruid met zout en peper. Verhit 1 el olijfolie in een braadpan en bak de vis 3 à 4 min per kant. Verdeel de vis over de borden, strooi er peterselie over en dien er de geroosterde groenten bij op.