Spieringkotelet met mosterdsaus, patatjes en bonensalade
Spieringkotelet met mosterdsaus, patatjes en bonensalade
Bereiding
1
Schil en snij de aardappelen in stukken. Kook ze in gezouten water in 20 min. gaar. Dop de sperzie- en boterbonen. Blancheer ze 5 min., of tot ze beetgaar zijn. Spoel ze onder de koude kraan.
2
Kruid het vlees met peper en zout. Verhit een klontje boter in een pan over een hoog vuur en leg de koteletten in de pan. Draai na 2 min. het vuur lager en gaar 1 min. verder alvorens het vlees om te draaien. Voeg opnieuw een klontje boter toe en gaar 3 min., of tot de kotelet gaar is.
Voedingsinformatie
per 100 g
Energie
531kj
Vetten
3,3
Zout
0,2
Eiwitten
5,8