Uiensoep

Uiensoep
Bereiding
1
Bak de ui en sjalot glazig in de boter.
2
Voeg de peterselie, de mosterd en de bloem toe en laat 2 min verder bakken. Giet de bouillon erbij, breng aan de kook en laat 25 min pruttelen.
3
Voeg de room toe, breng op smaak met peper en zout en dien heet op. Werk af met de lenteui.